吃巧克力防糖尿病 哈佛研究揭這種纔有效

哈佛研究發現，吃黑巧克力有助降低罹患2型糖尿病的風險。（示意圖，Shutterstock／達志）

全臺有200多萬人罹患糖尿病，預防糖尿病很重要。腎臟科醫師江守山表示，根據哈佛大學一項追蹤達25年的研究，每週吃5份黑巧克力的人，可以降低21%罹患第2型糖尿病的風險，只吃白巧克力或牛奶巧克力的人罹患糖尿病的風險，並沒有降低，還容易變胖。

江守山在臉書粉專PO文表示，上述研究是由哈佛大學陳曾熙公共衛生學院人員所進行，已在2024年發表在《英國醫學期刊》（The BMJ），研究人員針對1萬8862人進行了25年的健康監測，定期詢問其每週攝取巧克力的頻率，在調整運動、菸酒、飲食等生活因素及年齡和家族糖尿病史後發現吃黑巧克力，可以降低罹患第2型糖尿病的風險。

江守山表示，研究發現每週至少吃5份巧克力的人，可以降低約10%罹患第2型糖尿病的風險，但4771名只吃黑巧克力的人，卻享受到了真正的好處，他們罹患第2型糖尿病風險又再減半，降至21%。

江守山表示，研究並發現，只吃白巧克力或牛奶巧克力的人罹患第2型糖尿病的風險並沒有降低，也更容易變胖。黑巧克力含有大量的多酚等抗氧化物質，可以抵消脂肪和糖對體重的影響。

研究當中的黑巧克力指的是可可成分在70%以上的巧克力，而每份巧克力是1盎斯、約28克，研究並發現攝取量越高，保護效果越顯著。

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