吃錯食物害提早退化！醫曝關節4大殺手

甜點越多，害關節越苦。（示意圖：Shutterstock／達志）

上下樓梯時膝蓋咔咔響、早上醒來腰背僵硬，別等到這時候纔想起來要顧關節。骨科醫師陳鈺泓指出，關節的保養，是從每天吃的第一口開始，加工食品、高脂肪食物、精緻糖食物、酒精都是關節殺手，關節若是長期處在營養失衡、反覆發炎的情況下，就會提前磨損。

陳鈺泓在臉書粉專指出，根據國健署統計，臺灣40歲以下族羣約有10%已有初期關節退化症狀，除了適當運動、體重控制、避免久坐久站外，吃進去的食物，也決定了關節的壽命。

好吃又方便的加工食物如火腿、香腸、洋芋片、泡麪，往往含有大量添加物、防腐劑與反式脂肪，這些成分會刺激免疫系統釋出發炎激素，導致關節軟骨磨損，飲食應以天然原型食物爲主。

高脂餐點會提升體內的發炎狀態，炸雞、培根、肥肉等都應避免。體重每多1公斤，膝蓋就要多承擔4倍壓力。想減少關節炎指數，可吃鯖魚、鮭魚等富含Omega-3的魚類、亞麻仁油、核桃。

高糖食品不僅讓體脂肪上升，還會導致糖化終產物累積，會加速關節內部老化、損傷細胞修復能力，建議改選天然甜味來源，像是水果或少量蜂蜜，滿足口感外也保護關節。

長期酗酒會影響鈣、鎂、維生素D吸收，加重骨質疏鬆，還會影響肝功能與免疫系統、關節更易發炎。改喝氣泡水、無糖豆漿或加入檸檬的溫水，健康又不傷骨。

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