不是芭樂！ 1水果控血糖又護心：3個月見效

研究指出，糖尿病前期患者食用草莓改善血糖。（示意圖：Shutterstock／達志）

糖尿病患該如何有效控制血糖，是相當重要的課題。最新研究指出，草莓能有效改善糖尿病前期患者的血糖。患者每日吃下32克的冷凍乾燥草莓，3個月後不僅血糖控制能力提升， 發炎指數也降低了，還促進整體心血管與代謝健康。

根據內華達大學今年4月在《The Journal of Nutrition》上發佈的研究，他們對25名糖尿病前期患者，進行爲期28周的隨機對照試驗，分爲12周有攝取草莓的干預期與12周無草莓攝取的控制期，干預期每個人每天攝取32克冷凍乾燥草莓，研究團隊定期收集參與者的血液樣本、生理數據與飲食紀錄，並透過統計模型調整年齡、性別、體重、飲食熱量及活動量等因素，分析草莓對健康指標的影響。

研究發現，在攝取草莓的干預期間，參與者的多項指標顯著改善，包括空腹胰島素下降6.9μIU/mL、胰島素阻抗指數下降2.3、空腹血糖降低8.9mg/dL、糖化血色素下降0.2%，血液總膽固醇亦下降7mg/dL。

此外，研究也發現攝取草莓能有效降低發炎指數如高敏C反應蛋白及白介素6，顯示其不僅可改善血糖，也對降低慢性發炎與心血管風險有所幫助。

研究指出，草莓不僅有助改善血糖、血脂，也減少了體重和腰圍，體重平均減少了1.5公斤、腰圍平均減少1公分。團隊認爲，草莓裡的多酚類化合物，如花青素和鞣花酸，可以活化胰島素受體，提升細胞對胰島素的敏感度，減少胰島素阻抗，改善血糖。