別再誤會芒果了！超甜卻穩血糖 根本「營養彈藥庫」

芒果富含膳食纖維、芒果苷，適量食用有助平穩血糖。（示意圖，Shutterstock／達志）

有些人擔心芒果太甜，吃了會讓血糖飆升、變胖，就不敢吃。營養師薛曉晶表示，芒果其實是個被誤會的超營養水果，研究發現，芒果富含膳食纖維與芒果苷，不僅能平穩血糖，還有助維護視力、促進消化、改善發炎與控制食慾，不只是甜，還是「營養彈藥庫」，建議最佳攝取量爲一次半顆中型芒果。

薛曉晶在臉書粉專PO文指出，一篇刊登在《Nutr Metab Insights》期刊的研究顯示，肥胖者連續12周每日食用冷凍芒果粉後，空腹血糖下降，體重也沒有上升，主要關鍵有2個，一個是芒果富含膳食纖維，能延緩糖吸收、平穩血糖；其次是芒果含有芒果苷（Mangiferin）具有抗發炎、改善胰島素敏感性的效果。

薛曉晶表示，2021年刊登在《Nutrients》的研究，分析美國近20年健康數據發現，吃芒果的人，攝取的營養更全面，包含維生素A、C、E，膳食纖維、鉀與葉酸等的攝取量，都顯著高於未吃芒果者，所以芒果不只是甜，還是個被誤會的超營養水果、是營養彈藥庫。薛曉晶整理以下5個吃芒果的健康好處。

補充維生素A、C，有助於維護視力、增強免疫、幫助皮膚生成膠原蛋白。

富含酵素與纖維，飯後吃可舒緩胃脹、促進腸蠕動。

芒果中的多酚、胡蘿蔔素可中和自由基，降低身體發炎風險。

膳食纖維＋芒果苷的組合，有助糖代謝穩定、控制血糖。

自然香甜與果酸組合，有助穩定情緒與食慾控制。

薛曉晶表示，芒果雖然營養豐富，但也不能無限食用，建議一次半顆中型芒果，當成兩餐間的點心、或飯後水果，不建議空腹大量吃。