1紅色水果能防失智 研究：每天吃1顆就有效

研究指出，石榴有助預防失智。（示意圖，Shutterstock／達志）

高齡化社會來臨，如何預防失智症與阿茲海默症成了重要課題，正確的飲食正是關鍵之一。醫師江守山引述研究表示，石榴中所含的鞣花酸，會幫助人體產生尿石素A，能有效改善記憶力、預防失智，目前雖未確定最佳食用量，但研究團隊認爲每天吃一顆會有正面效果。

腎臟科醫師江守山在臉書分享研究指出，石榴含有鞣花酸，腸道細菌會利用這種成分製造尿石素A化合物，不僅改善記憶力，還能抵抗與失智症、阿茲海默症相關的認知能力下降症狀。此外，莓果、核桃和紅酒也含有鞣花酸。

江守山說，該研究也發現，菸鹼醯胺核糖補充劑（本質上是維生素B3），也可以阻止小鼠認知能力下降。它能幫助粒線體自噬，從細胞中除去受損粒線體，這種機制在失智症中有着關鍵作用，若自噬緩慢或減少，顯示大腦喪失清除受損粒線體的能力。

《科學警報》報導，研究人員之一的生物化學家巴爾指出，「許多神經退化性疾病的患者，會出現粒線體自噬作用不健全，進而影響大腦功能。如果人體可以刺激粒線體自噬，去除弱粒線體，就可以看到一些非常正向的結果。」

江守山指出，菸鹼醯胺核糖和尿石素A都可以啓動粒線體自噬，雖然目前研究還未確定最佳劑量，特別是尿石素A，不過他們認爲，每天吃一顆石榴可能就夠了。

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