月光下吃餅 中秋月餅評鑑出爐

旺旺中時媒體集團第一屆月餅評鑑，邀請4位名人評審及50位素人評審共襄盛舉，選出心中最愛的月餅款式。（陳俊吉攝）

市面上月餅品牌衆多，你有挑到喜歡的嗎？由旺旺中時媒體集團旅遊大賞舉辦的月餅評鑑活動「月光下吃餅」，昨（20日）登場，此次全臺唯一的線下月餅試吃活動，邀請到4位名人評審及50位素人評審一同共襄盛舉，選出心中最愛的月餅款式。

中國時報副社長暨總經理王儒哲表示，月餅代表中秋佳節團圓與祝福之意，尤其別出心裁的月餅包裝，更加體現中秋禮盒象徵的多元意義，且「月光下吃餅」有助於更多消費者關注中秋節文化。

王儒哲強調，「月光下吃餅」透過公開、公正的月餅試吃評鑑，讓大衆的聲音被聽見，參與月餅評鑑的評審，手中的每一票、每一口都至關重要，期盼將月餅風味的選擇權，交還給消費者，票選結果亦能作爲未來民衆採購月餅時的依據。

本屆月餅評鑑活動，除了50位素人評審之外，還特別邀請鐵板教父葉清雄、旅法甜點主廚陳星緯、知名演員林美貞、知名甜點主廚王家承進行月餅盲吃。主辦單位提供3種月餅款式爲評比項目，如皮薄餡多、花紋精緻的「廣式月餅」，以及綠豆椪、蛋黃酥、鳳梨酥等「臺式月餅」，還有冰皮月餅及水果口味月餅等「新式月餅」。

此外，活動特別嚴選各大知名飯店及烘焙業者共30款月餅禮盒，各式月餅保留經典口味且展現創新風味，讓活動變得更有趣。

素人、名人評審們盲吃3種類型的月餅，依序品評1至10號月餅口味。現場氣氛歡樂，不少素人評審善用味蕾、嗅覺、視覺，全方位體驗月餅的細節，透過細膩觀察餅皮色澤，同時輕嗅香氣，感受內餡層次，仔細品嚐月餅甜度、入口滑順感，展現對月餅的高度品味。

「月光下吃餅」鼓勵民衆拋開品牌及價格迷思，單純體會月餅皮及餡料香氣。素人評審張先生認爲，月餅酸甜有層次、鹹中帶香、口味多變，每次入口都是一次感官探索，活動結束後仍脣齒留香，且現場拍照打卡還能獲得精美小禮物，顯見主辦單位的用心。