中秋月餅評鑑今登場 專業與素人評審齊聚中時

月餅評鑑活動今登場由4位專業評審與50位素人評審，品嚐各式廣式、臺式及新式月餅，進行月餅評鑑。（吳娮翎攝）

月餅評鑑活動今登場由4位專業評審與50位素人評審，品嚐各式廣式、臺式及新式月餅，進行月餅評鑑。（吳娮翎攝）

旺旺中時媒體集團舉辦的全臺唯一月餅評鑑活動今（20日）登場，由4位專業評審與50位素人評審，品嚐各式廣式、臺式及新式月餅，進行月餅評鑑。

月餅評鑑活動今登場由4位專業評審與50位素人評審，品嚐各式廣式、臺式及新式月餅，進行月餅評鑑。（吳娮翎攝）

月餅評鑑活動將試吃皮薄餡多、花紋精緻的廣式月餅，以及綠豆椪、蛋黃酥、鳳梨酥等臺式月餅，還有冰皮月餅及水果口味月餅等新式月餅；其中，特別嚴選11家知名大飯店及餐廳的廣式月餅禮盒。

潮品集的《新派粵餅禮盒》 選用金桔結合珍貴的蓮蓉制餡，搭配油潤鹹蛋黃的「金桔蓮蓉伴月」、選用特級黑棗泥搭配窯燒桂圓果乾的「窯燒桂圓棗泥」、選用清甜鳳梨果餡，拌入核桃、南瓜子、松子等豐富果仁的「伍仁鳳梨果脆」，以及嚴選臺灣在地美人茶搭配松子獨特香氣的「茶韻美人松子」，茶香醇厚、喉韻悠長。

高雄萬豪酒店特別爲2025年中秋節匠心推出《豪月禮盒》，禮盒外觀以海洋蔚藍及圓月初升的暖橙交織爲設計主軸，搭配鏤空雕花，質感細膩典雅，爲節慶送禮增添獨特品味。盒內精選6款廣式月餅，包含「草莓藏心」、「栗子牛奶乾酪」、「蜜橘釀咖啡」、「柚香金萱」、「核桃鳳梨」、「咖啡橙酒」，滋味豐富。

高雄日航酒店攜手高雄在地百年糕餅「中外餅鋪」，推出2025年中秋限定禮盒《日光月影》。禮盒設計靈感源自窗前灑落的月光與木棉剪影，展現高雄港都的溫柔夜色。內含3款口味，分別是甘醇鹹香的「棗泥蛋黃」、融合桃泉中餐廳特製XO醬與高粱熟成烏魚子的「日航X.O醬烏魚子」、四季春烏龍與茉莉花容制的 「四季春茉莉」，展現本地食材與傳統技藝交織之美。

臺北萬豪酒店的《詠月》出自擁40年資歷的「國宴主廚」高鋼輝精心研發，嚴守「三三三」工法，三次刷蛋液、三次反覆進出爐火烘烤，再經三日回油，造就口感柔潤、香氣更醇的餅皮。內容物口味有秘製XO醬雙蛋黃、白蓮蓉雙蛋黃、棗泥核桃桂圓蛋黃及松子伍仁。

月餅評鑑活動今登場由4位專業評審與50位素人評審，品嚐各式廣式、臺式及新式月餅，進行月餅評鑑。（吳娮翎攝）

「米林香黃正宜低卡餐」主打的「櫻花酥餅禮盒」，完全不添加精緻糖，使用異麥芽寡糖與赤藻糖醇自然提甜，更以膳食纖維取代50％麪粉，讓愛吃糕餅的民衆吃完也毫無罪惡感。薄脆外層搭配綿密的白鳳豆沙內餡，淡雅的奶香與櫻花香氣撲鼻而來，甜度充足卻不膩口。

天成飯店集團推出的「雙冠映月」中秋酥餅禮盒，含有「雪白豆沙酥」、「桂花烏龍酥」、「抹茶蜜柚酥」3種。「雪白豆沙酥」採用綿密綠豆沙內餡，搭配鹹香蛋黃，口感清爽不甜膩；「桂花烏龍酥」的桂花香氣搭配炭焙烏龍茶香，讓人慾罷不能；「抹茶蜜柚酥」使用抹茶搭配柚子，軟心雙餡交織，打造不凡滋味。

北投麗禧溫泉酒店首次推出中秋限定「麗禧手工蛋黃酥」，選用日本與法國麪粉混合製作，並加入雲林虎尾糖，酥皮麥香與甘蔗香氣交織。內餡是烏豆沙奶油餡，並且特別選用紅土鹹鴨蛋黃，以高粱酒醃漬後再以植物油靜置熟成，一口咬下是質感滿載的經典滋味。

JR東日本大飯店的「蛋黃酥禮盒」，外皮選用進口奶油與麪粉低溫揉合、反覆摺疊，烘烤後酥香四溢、層次分明；內餡選用屏東萬丹紅豆製成的細緻豆沙，包覆着紅土醃漬鹹蛋黃，鹹甜交錯、餘韻無窮。

月餅評鑑活動今登場由4位專業評審與50位素人評審，品嚐各式廣式、臺式及新式月餅，進行月餅評鑑。（吳娮翎攝）

六福集團的《賞粵》、國賓大飯店的《國賓中秋月餅禮盒》，以及老爺集團總部的《經典雙層》、《月之祝福》、《月下之光》。月餅評鑑活動今日登場，一次吃足傳統經典的廣式月餅、極具臺灣特色的臺式月餅，以及創新滋味的新式月餅。