有阿茲海默症基因也有救 改吃地中海飲食 失智風險降40％

研究發現，即使帶有阿茲海默症高風險基因，只要長期遵循地中海飲食，也能降低發病的風險。（示意圖，Shutterstock／達志）

人人都怕老來失智。基因醫師張家銘表示，一項追蹤30年的研究發現，即便是帶有阿茲海默症高風險基因APOE4的人，只要遵循地中海飲食，失智風險比未遵循者低了30%到40%，這證明基因決定風險，但後天飲食選擇有機會扭轉命運。

臺北榮總遺傳優生科主任張家銘在臉書粉專發文指出，2025年發表在《Nature Medicine》的一項研究，追蹤約6000人，時間長達30年，探討地中海飲食習慣，是否能減少帶有失智基因APOE4者的阿茲海默症發病風險。

張家銘表示，失智基因APOE4在臺灣很常見，16%人帶有一份，1%人帶有雙份基因異常，研究統計顯示，在APOE4雙份基因者中，遵循地中海飲食的人，失智風險比未遵循者低了30%到40%，假設每100位基因異常高風險者中，原約有30到35人會在追蹤期間發展成失智，但若長期遵循地中海飲食，發生失智的人數，就會下降到約18到22人。

張家銘表示，值得注意的是，飲食只是失智一個危險因子，若單靠飲食，已能讓高風險人羣每100人少掉10多人發病，那麼若再搭配規律運動、控制血壓與血糖、避免抽菸、維持良好睡眠和社交活動，預防失智效果只會更加明顯。

張家銘表示，地中海飲食不是遙不可及的處方，是能融入日常生活的選擇。早餐加一把堅果，中餐多一盤蔬菜或全谷雜糧，晚餐以魚肉取代紅肉，烹調時以橄欖油爲基底，少碰加工食品，不只是吃健康，也守護着未來的記憶力。

張家銘表示，這項研究也帶來一個關鍵啓示，基因不是命運，而是提醒，若能先知道自己的基因，就可更自律、有方向的去防範。地中海飲食對認知健康有廣泛益處，特別能抵消APOE4高風險基因帶來的影響。

★《中時新聞網》：吸菸有害健康 中時新聞網關心您！戒菸專線：0800-636363