許昌高新區：築牢“一老一小”舌尖安全防線

來源：環球網

從幼兒園的餐盤到養老院的飯碗，“一老一小”的食品安全始終牽動人心。今年以來，許昌高新區市場監管部門聚焦這一重點民生領域，以“有溫度”的監管爲切入點，紮實開展學校（含幼兒園）食堂及養老服務機構食品安全專項監督抽檢行動，用心守護“一老一小”羣體“舌尖上的安全”。

校園食品安全是監管的重中之重。該區市場監管部門將抽檢力量精準投向學校（含幼兒園）食堂使用的大宗食材，嚴格依照抽樣規範，重點查驗大米、食用油、肉類、蔬菜、調味品等常用食材的生產日期、保質期，並嚴格覈查進貨臺賬、檢驗檢疫證明，確保食材來源可追溯、質量有保障。抽樣過程嚴謹細緻，信息記錄完整規範，爲校園食品安全構築堅實防線。

針對養老服務機構食堂，該區市場監管部門將監管目光聚焦在複用餐飲具的衛生安全上。專項抽檢覆蓋了養老院食堂常用的盤子、碗、勺、筷子等，重點檢測關鍵項目，嚴防“病從口入”。在抽檢同時，執法人員還對養老機構食堂進行全面“體檢”，圍繞從業人員健康管理、場所佈局與設施設備、食品採購儲存、加工製作規範以及餐飲具清洗消毒等關鍵環節進行細緻檢查，督促機構嚴格落實食品安全主體責任。

截至目前，該區市場監管部門已高效完成本輪專項抽檢目標，實現了對轄區所有學校（含幼兒園）食堂及養老服務機構食堂的全覆蓋抽檢。其中，重點抽檢學校（含幼兒園）食堂大米11批次，養老服務機構複用餐飲具9批次。對於抽檢中發現的不合格情況，已第一時間啓動覈查處置程序，確保風險隱患及時消除。

許昌市市場監管局高新區分局主管負責人表示，該局將持續壓實監管責任，不定期開展專項抽檢行動“回頭看”，持續加大食品安全隱患排查力度，讓“一老一小”吃得放心、吃得安心，讓“老有所養、食有所安”的美好願景在許昌高新區落地生根，爲“朝夕美好”築牢堅實的食品安全屏障。（龔琦 盧荻）