杏仁果抗老 每天吃60克纔有效？專家喊先不要

零食換成杏仁果，對健康更有益，但仍需注意份量。（示意圖，Shutterstock／達志）

想戒洋芋片、餅乾？不妨用杏仁果取代。營養師老辜分享研究指出，杏仁果有助抵抗氧化壓力，對於想戒不健康零食的人來說，是一項不錯的選擇，但食用上仍需注意份量，避免增加肥胖與腸胃不適風險。

營養師老辜在臉書粉專指出，氧化壓力是慢性病與老化的推手，當體內自由基與抗氧化物失衡，就可能損傷細胞，提高心血管疾病、糖尿病、失智症、癌症的風險。一篇最新的系統性回顧與統合分析，整合8項臨牀研究、含424名受試者的數據發現，每天補充超過60公克的杏仁果，能顯著降低細胞損傷的生物指標，提升抗氧化酶的活性，顯示杏仁果的確有助抵抗氧化壓力。

不過老辜也表示，自己並不鼓勵杏仁果每天吃到60公克。臺灣每日飲食指南中，成年人每天堅果種子類建議量約一份，約5顆、7公克左右的杏仁果，要吃到研究中的量，得吃上8.5份，且長期高量攝取，除了增加肥胖風險外，也可能出現過敏、噁心或腸胃不適等狀況，也不適合有腎結石病史的人。

雖然不建議多吃，但老辜表示，對於正在努力戒掉洋芋片、餅乾等超加工食品的族羣，仍是可以考慮替換的零食選項，改食用無調味杏仁果，不僅能減少精製澱粉、飽和脂肪的負擔，還能獲得杏仁果的抗氧化與健康益處。可以視爲一個過渡期慢慢調整，最終到每日僅一份無調味堅果。

老辜提醒，延緩老化、維持健康的長久之道，還是要靠均衡飲食與規律運動搭配，對於抗老化，地中海版本的均衡飲食是他最爲推薦的。