星巴克“非咖”降價，消費者期待更多

日前，針對“下午或傍晚想喝一杯，又可能擔心咖啡因攝入問題”的消費者，星巴克打造“上午咖啡，下午非咖”的消費理念，對非咖產品進行了降價，降幅在2-6元。6月10日，是星巴克“夏日心動價”活動的第一天。中華網財經注意到，在星巴克門口，店員已經早早在門口放上了“夏日心動價23元起”的海報。

在業內人士看來，非咖類產品降價和擴容能夠更好地滿足顧客的多元需求，擴大消費人羣。不過，如果消費者形成一定的消費習慣，也存在拉低咖啡這個主營業務收入的風險。

“今天是降價第一天，降價的主要是非咖啡飲品。”一位星巴克店員告訴中華網財經。早晨一開門，店員就把廣告牌放到了門口，有一個還對着瑞幸。

有的消費者曬出了購買冰搖茶的訂單，各種優惠下，一杯紅梅黑加侖大杯僅12元，有的甚至是兩杯18.66元。

有的消費者稱，“如果能再降點和某茶價格對齊，就簡直上天了。”並且，這個消費者還希望“大杯做到23元。”當然也有消費者對價格不敏感的表示：“每到機場必喝，無所謂價格。”

有的消費者喜歡的產品沒有降價：“馥芮白沒降價，鴛鴦拿鐵也沒降價，不如把美式也降了。”

根據星巴克中國方面發佈的消息，6月10日起，星巴克三大品類：星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵，共計數十款產品將集體推出全新夏日“心動價”。以大杯爲例，平均價格降幅達到5元左右。顧客最低僅需23元。

對於只降非咖產品，星巴克中國稱發力非咖啡飲品市場，打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服務場景。“非咖”場景下，顧客可選擇不含咖啡的飲品，但部分飲品仍可能含咖啡因。

非咖不僅降價，在產品創新上，星巴克還將推出更多“非咖”產品。6月17日，星巴克中國將聯動迪士尼深受喜愛的“瘋狂動物城”，推出3款全新聯名冰搖茶。很快，茶拿鐵也將迎來更多全新口味，爲顧客帶來更多驚喜。

星巴克中國首席增長官楊振表示：“星巴克始終致力於滿足顧客在不同時段、不同場景的多樣化需求。清晨，一杯香醇咖啡爲通勤路上注入活力；午後，星冰樂的綿密冰沙、冰搖茶的清爽茶香、或是茶拿鐵的絲滑口感，都能成爲放鬆身心的絕佳選擇。”

中國食品產業分析師朱丹蓬認爲：“星巴克咖啡產品具有產品屬性和情感屬性。星巴克賣得不止是產品，還有第三空間和品牌溢價等。所以星巴克咖啡產品不會輕易降價。但其非咖產品降價能夠擴大下午茶的場景，以及吸引不宜喝含咖啡因的客羣。”

“‘非咖’場景下完善的產品矩陣，將與核心咖啡產品雙線並舉，讓星巴克能夠根據不同消費場景、門店類型等因素，打造不同的產品組合與體驗，從而更好地滿足顧客的多元需求。”楊振表示。

據瞭解，星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵這三大品類推出夏日“心動價”後，所留出的價格空間，也將更鼓勵顧客探索客製化，根據自己的喜好定製飲品。

“客製化”是星巴克非常獨特的飲品定製玩法。從基礎的調整咖啡濃度、甜度，到添加風味、更換不同的奶基底或茶底等等，豐富有趣的客製化是星巴克品牌體驗的重要一環。

在上海啡越投資管理有限公司董事長王振東看來，“星巴克是一個高附加值高溢價產品品牌，形象是一個整體不能人爲割裂，一旦有單品降價，整體形象會受損。咖啡品類不像餐廳，可以通過爆品引流，帶動整體業績提升。一般消費者只單人單品購買咖啡。所以在星巴克購買了價格便宜的產品，可能會導致主流的咖啡銷量下滑。”

本文源自：中華網財經