星巴克：推“非咖”戰略，上半年淨利潤降35%

【星巴克推“非咖”戰略應對競爭，業績承壓下市場前景待察】前不久，星巴克中國在戰略發佈會上提出“非咖”概念，指咖啡以外的現制飲品，包括星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵。其戰略定位高，被視爲向“全時段飲品服務商”轉變的嘗試，但在國內咖啡行業衝擊有限。 中國茶飲與咖啡賽道競爭激烈，邊界漸消。茶百道等茶飲品牌佈局咖啡，瑞幸等咖啡連鎖拓展副業。星巴克“非咖”是對產品線的重新歸類，瑞幸此前已採取雙線策略並推動“咖啡茶飲化”。 從生意角度看，覆蓋全時段可提升單店坪效，滲透更多場景優化客單。同時，瑞幸價格戰壓縮利潤，促使品牌尋找高溢價新品類，茶飲產品有優勢。 今年星巴克全球高頻調整，推出“回到星巴克”轉型計劃，挖角數字營銷專家。中國市場人事更迭，王靜瑛退休，還出現“關店潮”與“降價”現象。 星巴克多款產品降價，是首次主動直接下調價格。今年上半年累計淨利潤同比減少35%，最新季度淨收入微增1%，淨利潤縮水一半，中國區同店交易量增長4%，客單價下滑。 本土咖啡品牌瑞幸發展迅猛，新品推出快、聯名營銷強，“每週9.9元”活動拉低價格錨點。其門店數多、單店日均銷量高，擠壓星巴克，倒逼其下沉。 星巴克推出“非咖”是業務下沉表現，試圖開拓新場景、優化營利結構，但效果待市場檢驗。 國內咖啡市場與歐美不同，消費者追求“便捷性”。外賣市場增長，瑞幸等小店模式匹配趨勢，租金成本低，坪效高。 星巴克主打直營，單杯價格高，外賣優惠大。瑞幸加盟制管理，供應鏈強。中國咖啡市場分層明顯，消費者注重性價比等。 今年3 - 5月，星巴克二級市場股價大跌，現市值有所回升，市盈率達34%。其品牌價值高，全鏈條控制穩定毛利率，全球門店分散風險。 星巴克降價被視爲戰術性讓步，避免損傷高端形象。市場傳出出售中國業務部分股權消息，降價或爲美化報表獲取更高出售價格。