新北營養午餐考慮停用豬肉 教育局：必要時調整菜單

新北市學校午餐持續穩定供應，現已要求各校及團膳業者在兼顧營養與安全原則下，必要時調整菜單食材，確保學生營養不打折。（圖／新北市教育局）

臺中21日爆發非洲豬瘟病例，中央隨即發佈禁運豬隻5日的緊急命令。新北市議員石一佑21日質詢表示，非洲豬瘟的出現讓全民警覺，建議市府在營養午餐中暫時取消使用豬肉食材，降低風險。教育局說明，已請各級學校加強防疫宣導與餐飲衛生管理，並透過校園、社區及多語宣導，向家長及新住民宣導非洲豬瘟防疫觀念。

石一佑指出，全市的廚餘處理廠務必清查食材來源，特別是來自疫情嚴重地區的原料必須嚴格管控，並加強對人員與車輛的稽查，杜絕可能的病毒傳播。市府應加強查緝非法屠宰行爲及違規餵食廚餘的情況，確保養豬環節不被破壞防疫網。

石一佑說，肉品市場、商圈以及進口食品業者的商品來源也應受嚴密監控，防範違規產品進入消費市場。爲了全面保障下一代的健康，建議市府在營養午餐中暫時取消使用豬肉食材，降低風險。

教育局說明，配合農業部自10月22日起全面禁止使用廚餘養豬政策，已通知各校及團膳業者全面禁止廚餘再利用，並強化廚餘分類、回收與暫置管理，確保防疫安全。教育局將持續與環保局、農業局合作，加強校園及團膳業者稽查，防止疫情經由廚餘傳播。

教育局補充，新北市學校午餐持續穩定供應，現已要求各校及團膳業者在兼顧營養與安全原則下，必要時調整菜單食材，確保學生營養不打折、午餐品質不受影響。各校每日透過「校園食材登錄平臺」完成食材資訊登錄，教育局亦派員每日抽查登錄情形，確保食材來源透明、安全可追溯。

此外，議員卓冠廷說，目前新北應對非洲豬瘟僅由副市長朱惕之擔任指揮官，量能恐有不足，要求市府應考量防疫複雜性及重要性，由市長侯友宜親自主持指揮。