消費參考+丨不學胖東來“必死無疑”，永輝葉國富拼了

21世紀經濟報道記者 劉婧汐 廣州報道

先說結論，葉國富認爲，“胖東來模式是中國超市唯一的出路”，不調改就是“必死無疑”。目前看來，他的言論“話糙理不糙”，調改過後的永輝，正在迎來“重生”。

大家好，歡迎收看今天的消費參考。我剛剛從河南許昌回來，在那裡，我逛了胖東來時代廣場，參加了永輝超市舉辦的2025年度供應商大會，也聽到了於東來和葉國富的講話。說實話，收穫頗多，既感嘆現在線下零售行業生存的不易，也感慨兩家企業對於改變整個零售行業的決心。

2024年，葉國富花63億元入主連年虧損的永輝超市，在他的領導下，從去年五月份開始，永輝超市全面對標胖東來進行調改，調改包括但不限於調整門店內的動線設置、貨架擺放，提高基層員工工資等內外部措施。調改效果喜人，以北京喜隆多店爲例，調改後開業首日銷售就達到170多萬元，超調改之前6倍。截至3月28日，永輝超市全國已調改開業門店總數爲47家。

於東來說：“國富莽莽撞撞地進了這個賽道。”正如他所言，剛剛擔任永輝超市改革領導小組組長的葉國富，正在“莽莽撞撞”地推進這場改革。下一步，葉國富將劍指向了企業內部，大幅度精簡產品和供應商。

首先是精簡產品，聚焦核心大單品。

在會上，葉國富說：“大家都來學胖東來，胖東來單店產出非常高，爲什麼？因爲胖東來裡面賣的每一個產品都是消費者喜歡的產品。”

這與記者在胖東來時代廣場店實地探訪的感受相契合。論面積，胖東來時代廣場並不大，而商超部分也只佔據了一樓的一多半位置。其中，胖東來自營產品區域只擺放着果汁、食用油、燕麥品等幾件大單品，體現出“少而精”的品牌理念。這家並不大的商超，截至3月26日的三個多月裡，已經達成了14.66億元的銷售額。

根據葉國富的規劃，未來要聚焦核心大單品，3年目標是孵化100個億元級單品。他說，相信核心大單品的力量，能夠像胖東來的食用油一樣，“全國搶購，一個單品能創造10億元、100億元的銷售。”

其次是精簡供應鏈，聚焦核心供應商。

在頭部供應商齊聚一堂的供應鏈大會上，葉國富在臺上直言，“我認爲中間商的層層加價已經不適合當下的發展了，我們要採用裸價直採，過去小供應商，後臺費用、條碼費、進場費、上架費，一堆的費用，今天永輝全砍掉。”這樣直白的表達似乎體現了他變革的決心。

葉國富表示，永輝接下來要與核心供應商建立長期的深度合作，首批鎖定200家核心大供應商，“由我本人親自篩選，見面”；同時，砍掉中間商，把層層加價轉爲裸價直採，也擬取消對供應商的各種收費，零供關係要從博弈變爲共生。

從葉國富的描述中看出，永輝改革的脈絡是清晰的。從以往拼規模、拼數量的傳統比拼，轉向對供應鏈能力、產品創新能力的全面把控，這或許是他從胖東來身上學到最核心的東西。

跟胖東來學習了十個多月之後，葉國富和於東來看起來關係密切。在現場，我看到他們坐得很近，並以兄弟相稱。據於東來所說，幫扶企業是奉獻行爲，不涉及任何費用，也不要求任何回報，甚至異地幫扶產生的很多成本都由胖東來承擔。那時候我就不禁在想，這種“義務幫扶調改”，對於胖東來來說，意味着什麼呢？是爲了讓整個行業變得更好嗎？

無論如何，作爲消費者，我們都想要看到這樣的情況出現。

謝謝大家收看今天的消費參考，我們下期再見。