下班後追夢 世界廚藝賽奪雙金

黃麗蓮（右二）晚上到校園進修，勇奪2025年馬來西亞世界廚藝大賽雙金牌。（健行科大提供／廖姮玥桃園傳真）

桃園市健行科技大學餐旅管理系進修部在職學生黃麗蓮，平時擔任集團教育訓練講師，晚上選擇回到校園學習餐飲相關知識，勤奮學習勇奪2025年馬來西亞世界廚藝大賽Wcc11杯子蛋糕展示金牌，與Wcc12自由式生日蛋糕金牌。「下班後的我，不只是上課，更在追夢。」黃麗蓮說。

馬來西亞世界廚藝大賽對非全職選手而言是一大挑戰，需將蛋糕體、奶油霜等材料從臺灣帶至馬來西亞組裝，黃麗蓮在飯店製作過程中，克服蛋糕架缺件、奶油霜質地變化、身體不適等重重困難，指導老師蔡明燕隨時線上指導，甚至凌晨趕赴現場協助關鍵環節，最終完成作品並親自送件，勇奪雙金。

黃麗蓮說，自己非本科出身，去年第一次參賽因準備不足鎩羽而歸，今年下定決心，再度征戰，「要做就做到最好」，爲此提早3個月開始備戰，積極接受校內指導，也自費進修蛋糕裝飾課程，補足技術上的弱點。獲獎後她感謝學校，提供完善的設備與彈性開放場地，讓自己能在下班後持續練習，不受時間限制。

蔡明燕說，黃麗蓮是最努力的一位學生，無論遇到什麼困難她都努力克服，自己在旁推她一把，學校提供的不只是教室與設備，更是一種尊重成人學習歷程，支持重新出發的教育精神。

健行科大餐旅管理系系主任楊舒涵表示，看到許多在職學生爲了圓夢走進校園，雖然他們時間有限，但熱情無限，另外學校重視彈性學習與實作空間，開放烘焙教室提供材料設備，協助學生在學習與工作間找到平衡。