宜蘭聖母醫專「特金炒飯」奪特金 世界廚藝賽再創臺灣之光

由林德勝老師的「特製炒飯」和臺灣街邊美食現場烹調，各勇奪一特金、一金。（羅東聖母醫院提供／吳佩蓉宜蘭傳真）

宜蘭聖母醫護管理專科學校餐旅科師生團隊在「2025世界廚藝錦標賽」中，憑藉卓越技藝與堅韌毅力，於激烈競爭中脫穎而出，由林德勝老師的「特製炒飯」和臺灣街邊美食現場烹調，各勇奪一特金、一金，及其他師生們奪得的二金、四銀、二銅傲人戰績，爲校爭光，爲國爭光，寫下臺灣餐飲教育史上的光輝篇章。

馬來西亞柔佛新山 Persada 國際會展中心於5月29日至31日隆重舉行「世界廚藝錦標賽」（World Chefs Championship ），吸引來自全球超過2100位廚師參賽，涵蓋烘焙、烹飪、雕刻、創意擺盤等225個多樣化競賽項目，規模宏大、競爭激烈、競賽過程嚴謹公正，不僅展現國際廚藝領域的最高水準，更成爲創紀錄成就的歷史性舞臺。

聖母醫專在世界廚藝錦標賽，激烈競爭中脫穎而出，勇奪一特金、三金、四銀、二銅的傲人戰績，爲校爭光，爲國爭光。（羅東聖母醫院提供／吳佩蓉宜蘭傳真）

由林德勝老師的「特製炒飯」和臺灣街邊美食現場烹調，各勇奪一特金、一金。（羅東聖母醫院提供／吳佩蓉宜蘭傳真）

餐二甲林宥彤的創意湯圓奪金牌、創意泡芙奪銀牌。（羅東聖母醫院提供／吳佩蓉宜蘭傳真）

餐二甲林宥彤的創意湯圓奪金牌、創意泡芙奪銀牌。（羅東聖母醫院提供／吳佩蓉宜蘭傳真）

聖母醫專餐旅科師生團隊在重重挑戰下，由林德勝老師奪得一特金、一金，李益賓老師的藝術麪包展示奪金牌、巧克力布朗尼蛋糕奪銅牌，餐二甲林宥彤的創意湯圓奪金牌、創意泡芙奪銀牌，餐一甲李欣穎的特製炒飯奪銀牌、中式主菜創意料理套餐展示盤奪銀牌，餐五甲謝之芸的創意月餅奪銀牌、杯子蛋糕展示品奪銅牌。

其中，林德勝獲得特金牌的「特製炒飯」，是使用三星蔥及南方澳烏魚子爲主要素材，特殊的香味、口感獲得評審青睞，真的是「含金量」很高的特殊炒飯。另外，林宥彤則以動物造型的甜蜜湯圓榮獲金牌，這道造型湯圓完成不易，不僅下鍋後造型不能變，還有顏色不能變的挑戰，這考驗着用料及用色的技術。

參賽者分享，此次參賽旅程中最深刻的記憶，就是艱辛的食材採購經歷，大家在異國他鄉，語言不通、環境陌生情況下，展現出不屈不撓的探索精神和解決問題的能力，不辭辛勞搜尋替代食材，與當地供應商溝通協調，只爲尋找到最接近原定配方的材料，成功購得所需食材，確保烘焙項目順利進行。

校方表示，此次的傑出成就，不僅爲學校增添新的榮譽，更爲臺灣餐飲教育樹立新標竿，期盼激勵更多學子投身餐飲領域，追求卓越，勇於創新，爲社會培養更多具備國際視野和實戰能力的餐飲專業人才，爲臺灣乃至全球的餐飲事業貢獻力量。