糖友也能吃速食 醫師親授點餐技巧 避血糖踩雷

糖尿病友如果想吃速食，應注意熱量控制、營養組成，避免血糖大幅波動。（翻攝糖尿病關懷基金會YouTube）

臺灣社會糖尿病盛行，根據衛福部統計，全臺至少200萬名「糖友」，這羣人如果想吃速食怎麼辦？糖尿病關懷基金會請來專業醫師、營養師，分享用餐策略，基本上只要掌握熱量需求及營養組成2原則，不僅糖友們，連正在控制體重或尋求飲食控制的人，都可以開心點餐。

首先計算熱量，把體重乘以25至30kcal/kg，即可算出一整天熱量需求，再依個人習慣調配早午晚3餐佔比。臺大內科部醫師嚴愛文指出，臺灣人習慣早餐佔20%，午、晚餐各40%；有的人一天吃兩餐也沒關係，自行調整即可

接下來餐點選擇，部分速食業者提供客製化服務，如去鹽、無糖，或增加蔬菜分量，都可降低熱量、控制血糖。臺大醫院新竹分院新陳代謝科醫師範綱志舉例，他自己偏好雞塊，對成年男性來說，可適度補充蛋白質。

等到餐點上桌，「先吃什麼」也很重要，影片建議先吃蔬菜類食物，再攝取蛋白質，最後纔是碳水化合物。食用順序不同，對於血糖變化有明顯差異，搭配無糖飲料更好。