臺灣米其林指南新增3城市 為臺灣餐旅業帶來新機會

《臺灣米其林指南2025》7日公佈了「新北市」及「新竹縣」、「新竹市」等3座新城市首次納入指南評鑑。交通部觀光署長周永暉表示，今天3座新城市的公佈，使得《臺灣米其林指南》美食版圖再度擴展，不僅展現了不同城市的活力與在地美食文化的縮影及其獨特魅力，也是對臺灣各地美食的多元風味和特色給予了高度肯定，併爲臺灣餐飲和旅遊業帶來了新的機會。

觀光署表示，入選的城市都有其特有的飲食文化，從廟口小吃到創新料理，從漁村風味到山間特產，從經典家常菜到高端商務料理，無論是庶民美味或是精緻盛宴，皆充分展現臺灣四季食材的豐富多樣鮮味。這3座城市的美食，不僅融合了不同文化的精髓， 也保留了世代相傳的飲食傳統，向全世界展示了臺灣獨特的美食魅力。

觀光署啓動臺灣美食國際品牌化「10年計劃」，自2019年3月首版《米其林指南》在臺發佈後，臺北市成爲臺灣首座被列入評鑑的城市，隨後，臺中市、臺南市與高雄市等3座城市也陸續加入，而此次3座城市再次爲臺灣美食版圖增添新亮點。這不僅是對臺灣各地獨特餐飲文化及發展潛力的高度認可，亦彰顯了政府有計劃的階段性推動成果，最終獲得米其林專業評審的肯定。

周永暉表示，臺灣在疫情後，加速新城市美食品牌化，今天3座新城市的公佈，使得《臺灣米其林指南》美食版圖再度擴展，不僅展現了不同城市的活力與在地美食文化的縮影及其獨特魅力，也是對臺灣各地美食的多元風味和特色給予了高度肯定，併爲臺灣餐飲和旅遊業帶來了新的機會，相信臺北市、新北市、新竹縣、新竹市、臺中市、臺南市、高雄市等7座城市，將如同「LUCKY 7」爲臺灣美食文化和觀光產業帶來新能量，並更進一步鞏固臺灣作爲全球美食與最佳旅遊目的地的地位。

爲順應在地化及響應全球永續觀光發展趨勢，交通部觀光署持續深化臺灣在地特色、創造更多旅遊價值與感動，透過「臺灣觀光100亮點」計劃，遊客品味各地美食的同時，挑選適合自己的旅遊主題，發掘臺灣自然與文化的獨特魅力，期望國際遊客在臺灣都可以找到屬於自己旅遊的「臺灣百味（WAY）心體驗」。