米其林指南宣佈「再增3城市」　新北、新竹縣市今年正式納評

▲臺灣米其林指南今日宣佈，評選範圍再增3個城市，分別是新北市、新竹縣與新竹市。（圖／記者蔡玟君攝）

記者黃士原／臺北報導

臺灣米其林指南今日宣佈，今年評選範圍再增3個城市，分別是新北市、新竹縣與新竹市，也讓整本指南評選範圍涵蓋全臺7大美食城市。

《臺灣米其林指南》自2018年在臺北首度登場後，陸續於2020年擴展至臺中，並於2022 年延伸至臺南與高雄。今日官方宣佈，將再擴大評選版圖，納入新北市、新竹縣與新竹市，今年下半年公佈的《臺灣米其林指南2025》餐廳名單，評選範圍將涵蓋全臺7大美食城市，包括臺北、臺中、臺南、高雄，以及首次加入的新北市、新竹縣與新竹市。

米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec表示：「我們非常榮幸能在《臺灣米其林指南 2025》中，將評選範圍拓展至新北市、新竹市與新竹縣，進一步探索這三座城市豐富多元的在地風味與文化底蘊。自2018年米其林指南首度在臺北發表，逐步涵蓋臺中、臺南與高雄。今年邁入第8年，也是《臺灣米其林指南》第三次擴展，我們非常開心能在臺灣繼續我們美食旅程。」

「新加入的三個城市，不僅融合傳統與創新，從生氣蓬勃的海鮮料理，到獨具特色的文化傳承，都展現出鮮明的在地風貌。我們的評審員團隊期待能深入挖掘更多北臺灣美食瑰寶，並向全球呈現讓這個地方獨一無二的豐富多元風味與體驗，更迫不及待要將這些精彩發現分享給世界。」Gwendal Poullennec 補充表示。

米其林指南表示，新北市位於臺北市周邊，爲大臺北都會區的一部分，距離臺北市中心不到六十公里。新北市幅員廣闊，地形多元，且擁有深厚豐富的歷史文化；同時這裡也是鍾情海味與冒險愛好者的天堂，擁有多元豐富的飲食風貌，無論是海鮮專賣、山產美食，還是傳統小吃，都展現出獨特的地方風味與文化特色。

米其林指南指出，雖同爲「新竹」，新竹縣與新竹市實爲兩座風格迥異、各具魅力的城市。新竹縣作爲臺灣重要的客家族羣集中地，兼具豐富自然景觀與深厚人文底蘊。還保有衆多極具歷史價值的客家古厝，並以傳統客家料理及當季時令佳餚著稱，包括米粉、客家鹹湯圓等小吃，亦展現出豐富的小吃風貌。

新竹市則爲一座高度現代化的城市，同時保有豐富的文化資產與傳統廟宇建築，周邊匯聚多元在地小吃，科技產業與文化於此交織共融，形塑出別具一格的城市風貌。