塑膠微粒害失智 研究曝煮水後做2事：有效移除90％

研究發現，只要透過煮開水，把水放涼或過濾，就有助減少水中塑膠微粒。（示意圖，Shutterstock／達志）

塑膠微粒可能透過血液循環，囤積在肝臟、腎臟，甚至穿越血腦屏障進入腦部，增加罹患失智症的風險。食安專家韋恩表示，最新研究發現，只要透過煮開水，將水燒開後放涼或再過濾，最多可以移除90%的塑膠微粒。

韋恩在臉書粉專《韋恩的食農生活》發文表示，根據研究，亞洲與非洲是從自來水裡攝取塑膠微粒最高的地區，塑膠微粒已被證明可能通過胃腸道壁進入血液循環，並流向各種器官、組織，可能導致組織損傷、纖維化或癌症，也可能引起腸道菌相失衡。

韋恩表示，在自來水水質大環境未必能改變之前，要如何自保呢？根據大陸廣州醫科大學的研究發現，有一個簡單方法，就能顯著降低水裡的塑膠微粒濃度，而且很多臺灣人都習慣會做，就是煮開水，只要將水燒開後再放涼或再過濾，最多可以移除90%的塑膠微粒。

韋恩表示，這個原理是因爲水在煮沸時，會形成碳酸鈣的結晶，沉澱下來時就是常見的白色鍋垢，形成沉澱時，碳酸鈣結晶會緊抓住塑膠微粒成爲沉澱顆粒，這時候如果加以過濾，就很容易去掉塑膠微粒，就算沒有過濾，也會被沉澱在鍋垢裡。

臺北榮總遺傳優生科主任張家銘在YouTube頻道《初日醫學》指出，塑膠微粒可能透過血液循環，囤積在肝臟、腎臟，甚至穿越血腦屏障進入腦部，增加罹患失智症的風險，而研究發現，水煮沸後再飲用及補充特定益生菌，例如植物乳桿菌，可將塑膠微粒凝聚成較大團塊，有利於排出體外。