三高男差點截肢 醫教吃菇類 3個月甩10kg、血糖也穩了

醫師指出，菇類富含膳食纖維，能穩定血糖、保護血管內皮，降低血糖過高對血管的損害。（示意圖，Shutterstock／達志）

菇類富含多種營養素，對健康相當有益處。醫師楊智雯指出，菇類不只可以抗發炎、增強免疫力、預防失智，最重要的是能穩定血糖。她分享案例指出，一位35歲男子患有三高，數值極爲不理想，一次就醫發現下肢動脈阻塞，差點截肢，於是建議男子要控制血糖，維護血管內皮健康，並推薦對方多吃菇類，男子除了飲食配合外，也按時服藥、運動，三個月後體重減去10公斤，糖化血色素也從8.5%降到6.0%。

減重專科醫師楊智雯在臉書粉專指出，一位擔任業務的35歲男子，身高165公分、體重80公斤，血脂、血糖、血壓數字都相當難看，血壓高達160 mmHg（正常值應120 mmHg以下）、三酸甘油酯高達600 mg/dL，超過正常值（<150 mg/dL）約4倍，低密度膽固醇也高達190 mg/dL，糖化血色素8.5%，一樣遠超正常值（應在4.0%-5.6%）。

楊智雯表示，患者自述近期走路小腿越來越痛，覺得有點像抽筋，休息一下會緩解。摸了病患的足背動脈後，發現脈搏微弱，皮膚溫度也低，於是建議他去心臟外科檢查，結果發現下肢動脈阻塞，所幸治療及時，避免截肢危機。

楊智雯建議男子要認真控制血糖，因高血糖會損害血管內皮，若下次阻塞的地方是大腦，可能就是中風。她推薦男子可多食用菇類，對方也相當配合，除了飲食外，也按時服用血糖藥，並做有氧運動。三個月後，男子飯後兩小時血糖穩定在120 mg/dL左右，體重少了10公斤，糖化血色素也從8.5%降到6.0%。

楊智雯表示，菇類富含膳食纖維，能穩定血糖、保護血管內皮，降低血糖過高對血管的損害；其膳食纖維還能夠與膽汁酸結合，幫助降低體內的壞膽固醇，對於維護心血管健康也很有幫助。特別是黑木耳這類的菌類，更是「血管清道夫」，含有天然抗血栓的成分，能抑制血小板過度聚集，讓血液順暢流動，達到預防中風和心肌梗塞的效果。