讓沒時間做飯的人“吃上放心飯”——王靜委員40年守護百姓“舌尖上的安全”

新華社北京3月12日電 3月11日,《新華每日電訊》發表題爲《“封關”是爲了更好地向世界開放——海南團與媒體的活躍交流，勾畫出更生動立體的自貿港圖景》的報道。

今年全國兩會，全國政協委員、中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所王靜教授的提案，再次與“舌尖上的安全”有關。“沒時間做飯的人們‘能不能吃上一口放心飯’，是我最近非常關心的問題。”

春節剛過，她再次深入一線：無證照“微信羣外賣”“流動車外賣”問題在縣域尤爲突出；有的商家操作檯滿是油污，衛生條件堪憂；有的商家以低價“回收”臨期涮品食材，加工處理後再次送上食客餐桌……近一年來多地調研的發現與思考，凝結成她手中一份沉甸甸的提案。

這些年，王靜提出過不少與“舌尖上的安全”相關的建議。新修訂的《中華人民共和國農產品質量安全法》中，農產品質量安全追溯目錄、食用農產品承諾達標合格證制度、快速檢測結果可作爲行政處罰的證據一一寫入法條。這些修訂的細節，與王靜的提案有關。

2021年7月，在全國政協“推進重點區域農產品質量安全追溯體系建設先行先試”提案辦理協商會上，王靜現場做了一個小實驗。

“我將兩杯茶水中的一杯添加了3種農藥，然後用兩個滴管分別取茶水樣品滴入6孔樣品池中各5滴，再分別放入有條形碼的不同農藥殘留檢測膠體金免疫層析試紙條。5分鐘後，我再將試紙條放在6通道的陣列托盤上，用安裝有小程序的智能手機拍照上傳圖片。很快，手機屏幕上就顯示出了檢測結果：3份陽性，3份陰性。”王靜回憶說，整個過程加上泡茶的時間，不過10分鐘。

這一快檢技術，源於王靜帶領團隊歷經十餘年攻關研發的“基於膠體金試紙條及移動終端的食品安全和體外診斷智能圖像識別技術和系統”。

“2022年，我們團隊研發的技術已實現‘居家檢’和田間地頭‘隨時檢’，爲發揮委員示範作用及提升履職成效打下基礎，也爲農產品質量安全提供科技支撐。”王靜說。

農產品生產一線、實驗室與田野之間，常能見到王靜的身影。2022年12月，王靜帶着她的學生再次出發——從北京飛往海南，參與農業農村部組織的豇豆農殘專項監測調研。

“那段時間，每天白天去豇豆基地採集上市樣品，到鄉鎮監管站和農資店及菜市場調研，與多部門、農民座談了解豇豆病蟲害及用藥情況，晚飯後開會梳理總結一天的工作及發現的問題，散會後常常已是晚上10點多。可白天採回來的樣品又不能不管，我和學生一起用我們研發的智能速測盒檢測白天採集回來的豇豆樣本，等結果出來後再總結上報，每天基本上要工作到凌晨2點。”王靜說。

但這些努力都是值得的。結合王靜調研組提交的報告，農業農村部專門成立了豇豆治理專班，在全國20個省份開展豇豆農殘治理專項行動，王靜團隊的智能快速檢測技術在海南已經連續三年作爲農產品入市出島把關必備的精密“雷達”。

“幹這一行整整40年了，我心繫的只有一件事，就是百姓‘舌尖上的安全’。”王靜說。

這些年，王靜牽頭研發獨創的高通量智能快檢試劑盒，覆蓋果蔬茶中主要高風險農藥，引領全球危害因子智能快檢的發展；牽頭制定農藥助劑按毒性分類目錄，填補了國內空白；組織制定數百項農殘限量國家標準，在農殘限量國家標準體系建設中發揮了重要作用……科技手段的運用，爲食品安全撐起牢固的“保護傘”。

“我們團隊的技術、產品、標準已廣泛應用於農產品監管執法、重大問題應急處置、專項治理、市場準入及重大活動保障，提出的‘現場篩查+實驗室確證’的監測新模式被政府採納並推廣，爲第一時間發現隱患、排除風險、提高監管效率、助力主要農產品質量安全例行監測合格率提升至97%作出重要貢獻。”提起王靜委員牽頭攻克的一項接一項成果，團隊成員王淼的臉上充滿自豪。