全球營養界認證「最強長壽飲食」 吃5類食物顧全身

以原形食物爲主的地中海飲食，被許多專家公認有助於健康長壽。（示意圖，Shutterstock／達志）

現代人追求健康長壽。營養師高敏敏表示，世界認證的長壽飲食法就是地中海飲食，靠的不是節食，而是吃對東西，每天必吃蔬果、全穀類、豆製品、天然辛香料、好油脂與小酌少許紅酒，研究證實有助抗發炎、改善三高、護心、顧腦、減少中風與失智風險，且因抗氧化植化素多，也能降低癌症風險。

高敏敏在臉書粉專PO文指出，地中海飲食是被全球營養學界封爲最不退流行的黃金飲食法，吃得飽、吃得健康、還能瘦，還能遠離慢性病，這套被世界認證的長壽飲食法，不用花俏的料理，現代人也能輕鬆做到。

高敏敏指出，要落實地中海飲食，每天必吃5種食物、偶爾小酌紅酒，這包括多樣蔬菜水果、全穀類（例如糙米、燕麥、藜麥）、豆製品（毛豆、黑豆、豆腐）、天然香料與辛香料（像是蒜頭、姜、洋蔥）、好油脂（堅果種子、橄欖油），橄欖油含有單元不飽和脂肪酸， 可幫助降低血中壞膽固醇，對心臟和血管都很友善。

在蛋白質攝取方面，高敏敏建議每週至少吃2次魚類和貝類，每週至少2份豆類和豆製品，減少紅肉依賴性，並適量攝取雞肉、蛋、優格、起司等乳製品，並適量小酌紅酒，紅酒1杯約150毫升，男性建議每天不超過2杯，女性建議每天不超過1杯，有助心血管健康，但也別過量。

高敏敏表示，地中海飲食核心就是多一點原型、天然，少一點加工與重口味，不刻意節食也能瘦，研究發現可幫助身體抗發炎，改善高血壓、血脂、血糖與減少中風、失智與罹癌風險，簡單來說這不只是吃得健康，更是一種生活態度。

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