納豆降血脂又護心 醫贊超級食物：1族羣別吃

納豆營養豐富，但若腎功能不佳，則不宜食用。（示意圖，Shutterstock／達志）

有些人覺得納豆臭又黏。不過，家醫科醫師李思賢表示，納豆被他歸類爲「超級食物」，研究發現，納豆不僅可增強骨密度，還能降血脂與縮小頸動脈斑塊達36%，一天吃1小碗納豆最剛好，但腎臟科醫師林軒任提醒，納豆具高蛋白、高磷與高鉀特性，對一般人是很好的食物，但腎功能不佳患者則不宜食用。

李思賢在粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」PO文指出，納豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有錳、銅、鎂、硒、鐵等礦物質和維生素K2，尤其是維生素K2，食用豆類容易脹氣的人，通常也能食用納豆。

李思賢指，研究發現，吃納豆不僅對骨質有益，還能促進心血管健康。納豆改善心血管疾病的關鍵因子是納豆激酶和納豆胜肽酶。2024年刊登在《Frontiers in Nutrition》研究指出，納豆激酶組的患者每天服用2次，每次3粒膠囊，每粒膠囊含602.5 FU的納豆激酶，持續90天，結果顯示血中LDL-C降10.9%，這可能與納豆激酶的抗氧化特性及提高HDL的特性有關。

另一項2022年研究，針對1062名受試者，進行1年實驗，每日服用納豆激酶，結果顯示總膽固醇下降15.9%，三酸甘油酯下降15.7%，低密度膽固醇（LDL-C）下降18.1%，高密度膽固醇（HDL-C）上升15.8%。頸動脈內膜中層厚度下降21.7%，頸動脈斑塊大小（CPS）下降36%。

李思賢說，納豆是一種非常營養的食品，被他歸類爲超級食物名單之一，但適量食用是關鍵，一般建議成人每天食用約40到50克的納豆，相當於1小碗，這樣的攝取量有助獲得足夠納豆的益生菌、維生素K2和其他營養素。

腎臟科醫師林軒任在臉書「引人入腎・林軒任醫師」PO文指出，納豆普遍被認爲是營養豐富的食物，但是腎絲球過濾率小於30的腎友，就建議別吃，因爲對腎友來說，納豆含有高蛋白質、高磷、高鉀，都是對腎臟病不利的成分。