狂運動少吃也瘦不了！醫師：掌握2關鍵

醫師許芷瑜表示，過度運動、只吃水煮餐或不吃澱粉，都是「冤枉胖」的罪魁禍首。(圖片來源/Pexels)

俗話說，人一輩子都在與減重爲伍。爲何減重如此困難？其實，你可能用錯方法了。許多人爲了加強減重效果，天天運動，食物甚至無鹽無油，但體重不減反增，令人氣餒不已。醫師許芷瑜表示，過度運動、只吃水煮餐或不吃澱粉，都是「冤枉胖」的罪魁禍首。

根據研究顯示，成功的減重關鍵是飲食80%、運動20%。適量攝取碳水化合物、優質蛋白質及健康油脂，纔是減少體脂肪的功臣，還能改善賀爾蒙；此時再搭配運動，即能維持與增加肌肉量，提高人體基礎代謝率。

醫師許芷瑜於YouTube頻道《初日醫學-宋晏仁醫師xCofit》影片中指出，過度運動、只吃水煮餐、不吃澱粉是3種常見的「冤枉胖」。她表示，當人過度運動時，身體會進入「代謝適應」的狀態。「代謝適應」是當身體爲了適應熱量不足時，用各種方式減少熱量燃燒的反應，導致整體基礎代謝率減少，進而造成減重卡關的原因。

她補充，運動過頭會增加食慾，反而吃下更多熱量，因此建議可以吃「211餐盤」，也就是一份優質蛋白質、兩份充足的蔬菜、一份少量的健康原型碳水化合物，如此可以穩定血糖、延長飽足感。

無鹽無油的水煮餐亦是許多人的選擇，但這種吃法不但會讓體脂降不下來，反而會發生頭暈、發冷的現象，許芷瑜警告，這是嚴重營養不良的警訊！脂肪燃燒需要靠粒線體發揮功能，而它需要多種營養素運作，像是鐵、鋅、鎂、銅等，它們存在於紅肉及海鮮等食物中，此外還要攝取橄欖油、亞麻籽油、堅果等健康脂肪，可以維持賀爾蒙平衡、提升脂肪燃燒效率。

另外，不吃澱粉體重不減反增？其實致胖兇手不是澱粉，而是加工食物，其原因在於有些人會吃植物肉、水果乾、能量棒等食物取而代之。許芷瑜表示，在吃進"看似健康"的食物時，要小心裡面的反式脂肪、甜味劑、防腐劑等加工物品，它們會使血糖波動、增加脂肪囤積及異位脂肪的風險。

對於想要減糖的民衆來說，可以從211餐盤下手。先將澱粉減量，後期可以稍微停掉澱粉一小段時間，接着再適量攝取合適的原型澱粉。有此可見，減重不能單靠一種方法，而是要運動及飲食互相搭配，並針對身體狀況調整最適合自己的運動強度及吃法，才能讓減重之路健康又安全。