咖啡護心降血脂 醫示警「加這1味」：過量恐害肝

醫師提醒，喝咖啡時若想加肉桂粉，一天不宜超過1茶匙。（示意圖，Shutterstock／達志）

許多人有喝咖啡的習慣。無毒教母譚敦慈表示，喝咖啡有助於減少心血管疾病風險、保護肝臟，她每天都會喝咖啡，也會加點肉桂粉，不僅好喝，還能加強降血脂的效果；減重醫師範亞萱則提醒，肉桂含有香豆素，過量攝取可能增加肝臟負擔，一天最好不要超過1茶匙。

譚敦慈在《醫點不誇張》節目中指出，很多研究都發現咖啡有助保護心臟血管，對肝臟也很好，其中一篇研究指出，在降低死亡率方面，即溶咖啡能降11%死亡率，研磨咖啡27%，無咖啡因咖啡減14%；在降低心血管疾病死亡風險方面，即溶咖啡降9%死亡率，研磨咖啡降10%，無咖啡因咖啡降6%。

譚敦慈指出，上述即溶咖啡是指那種直接沖泡的，不是三合一咖啡，三合一咖啡裡面有奶精與糖，喝了反而增加心血管風險；喝咖啡能護心、保護肝臟，最主要是有綠原酸成分，咖啡分爲深烘焙、淺烘焙與中烘焙等，她建議喝淺烘焙咖啡，以減少不好物質丙烯醯胺的量。

譚敦慈說，她自己每天都喝咖啡，偶爾會再加些肉桂粉，研究發現這樣喝可以加強降血脂效果，而且很好喝。至於喝咖啡的量，至於咖啡攝取量，譚敦慈建議以每杯240c.c計算，一天最多喝兩杯，喝太多會攝取太多咖啡因。

減重醫師範亞萱在YouTube頻道「初日醫學-宋晏仁醫師 x Cofit」指出，在國外很多人喝咖啡時，會額外加肉桂粉，肉桂本身有抗發炎作用，搭配咖啡可加強抗發炎、減少代謝性疾病風險，不過，肉桂含有香豆素，過量攝取可能增加肝臟負擔，建議每日攝取量不宜超過1茶匙。