喝咖啡防失智 醫示警1情況例外：增加腦損傷風險

醫師表示，每天飲用2杯咖啡，可延緩認知衰退風險，但建議先睡好再喝。（示意圖，Shutterstock／達志）

很多人每天必喝咖啡。神經內科醫師鄭淳予表示，研究發現，每天喝咖啡，不只提神，還能保護大腦與改善血糖代謝，降低罹患阿茲海默症風險，建議每天飲用2杯咖啡，且要先睡飽再喝，睡眠不足時再用喝咖啡來撐，反而可能加劇腦損傷風險。

鄭淳予在臉書粉專「鄭淳予醫師。腦神經科學博士」PO文指出，一項於2025年4月發表在《Nutrients》期刊的研究，分析了約7000人飲食與健康狀況，結果發現，每天喝2杯黑咖啡，可以改善葡萄糖代謝，讓血糖更穩定，女性胰島素阻抗升高的機率可降低27%。

鄭淳予指出，以往研究發現「大腦胰島素阻抗」可能是導致阿茲海默症機制之一，胰島素功能若穩定，等於替大腦多加一道防護罩，該研究並發現，喝純黑咖啡的人，其胰島素阻抗與葡萄糖代謝情況，比喝加糖或奶精咖啡的人好。

鄭淳予指出，研究發現，咖啡中的綠原酸（Chlorogenic acid），能減輕神經細胞的氧化損傷與發炎反應，有如是大腦的天然守護者。

鄭淳予指出，另一項於2024年發表於《Nutrition Reviews》期刊的統合分析研究則是發現，每天飲用約2杯咖啡，可延緩認知衰退，使阿茲海默症風險降低2成，每天喝1杯茶，也有助於降低認知障礙、失智的風險。

鄭淳予指出，咖啡要如何喝得剛剛好，以下他整理出6個飲用的實證建議。

建議每天飲用約2杯（300到400mg咖啡因），大量飲用，反而可能傷身。

有研究發現中午以前飲用咖啡，對心血管保護作用最好。

下午2點後就不要再喝，纔不會影響睡眠。

不要加糖或奶精，儘量選擇純的黑咖啡，高糖、高脂的花式咖啡，例如加了糖漿，不僅熱量高，還可能傷腦。

對咖啡因敏感、孕婦、哺乳、高血壓或心臟病者，需減量甚至避免飲用。

別隻是在睡眠不足時，再用喝咖啡來撐，反而可能加劇腦損傷風險，嚴重失眠者需避免飲用。