調嘸貨 宜蘭豬肉攤被迫週休4日

國內毛豬嚴重短缺，宜蘭肉品市場調度陷入困境，宜蘭縣家畜肉類商業同業公會10日緊急宣佈，全縣近200家傳統市場豬肉攤商本週「週休4天」，只在週三、六、日營業。（吳佩蓉攝）

國內毛豬嚴重短缺，宜蘭縣家畜肉類商業同業公會10日緊急宣佈，全縣200家傳統市場豬肉攤本週起「週休4天」，只在週三、六、日營業，若豬源持續惡化恐怕「週休5天」。宜蘭滷肉飯業者無奈先調整餐點份量因應，糕餅店迎接中秋節已在尋找替代油脂，但坦言要保持月餅最佳風味不易；臺中有民衆想單點爌肉，卻被店家以「控管成本」爲由婉拒，只能買便當。

宜蘭肉品市場每天需420頭毛豬，6成以上仰賴外縣市供應，5月中每公斤拍賣價100元，近來缺豬加劇，本月8日衝上119.64元創歷史新高，攤商直呼「沒豬賣，又被迫放無薪假」。

宜蘭豬肉攤原每週一、二休市，6月因缺豬，新增週五休市，本週再增週四休市，等於週休4天。宜蘭縣家畜肉類商業同業公會指出，這波缺豬不只攤商受創，民衆有錢也未必買得到，呼籲主管機關立刻介入，讓拍賣市場儘快恢復正常。

宜蘭縣農業處長李新泰表示，今年初小豬爆發下痢病大量暴斃，端午節起豬源吃緊；近期丹娜絲颱風重創中南部養豬戶，缺豬雪上加霜，最快年底才能恢復產能。縣府已要求肉品市場全力向各地養豬戶調度，緩解民衆買不到豬肉的窘境。

雲林縣肉品市場總經理黃加安說，休市對穩定豬價效果見仁見智，實際情況是休市前1天，往往出現集中採購與囤貨會推高價格，若能正常交易，價格反而不易大幅波動。他強調，國際豬價因育成率下降、飼料等原物料上漲，進口豬肉漲幅已從15％增至逾20％、佔國內市場2成，但國內豬價沒有回檔，顯見進口豬僅填補國內需求缺口，未拉低豬肉價格。

彰化縣肉品市場總經理陳國興指出，去年底至今年初市場每日豬隻拍賣量由2000頭減少至1700頭，近期風災和豪雨豬隻大量死亡，使豬肉供應更吃緊，業者只能暫時調整銷售策略，預估最快至9、10月，供應纔會逐漸回穩。

新北市肉品市場主任陳志銘說，目前每天豬隻已比去年少了50至100頭，且幾乎都是靠人情拜託來的，肉品市場在農業部調配下，增加7月30日與8月13日2天休市，會配合農業部滾動調整再規畫。北市畜產運銷公司表示，臺北市已多年沒有宰豬，餐廳端所需分切冷藏豬肉是直接從中南部進貨，菜市場生鮮豬肉則從新北市樹林區肉品市場批貨，整體狀況尚屬穩定。