潮品集．潮坊 瀨尿燒鵝霸氣4吃

「潮萃火焰瀨尿燒鵝」4吃霸氣上桌！鵝背與鵝架料理更有8種烹調料理手法，可任擇2吃。（神旺潮品集．潮坊提供）

「潮萃火焰瀨尿燒鵝」4吃，限定優惠價5280元起。（神旺潮品集．潮坊提供）

神旺「潮品集．潮坊」主打視覺饗宴，以白蘭地燒灼澆淋燒鵝、開腹噴香後，現場桌邊片鵝，宛若食境表演秀。（神旺潮品集．潮坊提供）

「潮萃火焰瀨尿燒鵝」創意延伸古代皇帝家宴珍饈，搭配特製果香沾醬，馥郁酸香不膩口。（神旺潮品集．潮坊提供）

碩大肥美的「潮萃火焰瀨尿燒鵝」酒香入皮、肉質細嫩多汁，顛覆食客們的味覺新體驗。（神旺潮品集．潮坊提供）

神旺大飯店旗下正宗潮州餐廳「神旺潮品集」旗下子品牌「潮品集．潮坊」主打潮味創意料理與輕奢港點，瞄準都會商務客與年輕世代味蕾，開幕迄今餐廳持續求新求變，近期更推出全新菜單帶來潮式料理新體驗。

由擁有近50年資歷的榮譽主廚何炳木領軍，攜手神旺大飯店「伯品廊」歐法主廚簡承濬擔任美食藝術顧問，以西式技法演繹正宗潮味，打造「潮菜西吃」與「港點相機先食」的視覺系美食風潮。

嚴選在地優質肥鵝

除了新菜色有亮點，潮品集．潮坊新光A4店經典「潮萃火焰瀨尿燒鵝」嚴選臺灣在地頂級優質肥鵝，鵝腔內塗抹蔥、姜、蒜三大天王及八角等多種辛醬醃料，再塞入秘製高湯塊緊密縫合。整整一日醃漬及風乾後，手工按摩至肉質完全吸附醬汁精華，最後表皮淋上糖水吹乾放置整晚，放進百萬明爐掛烤至金光澄亮。

繁複工序與純熟技法之餘，「潮品集．潮坊」更看準信義區消費族羣喜愛獨特「食的尊榮感」，特製「燒鵝推車」上桌前，主廚以高溫白蘭地澆淋燒鵝，拔針開腹即噴出精華肉汁。鵝腔內塞入的獨家辛醬料混合肉汁，使肉質細嫩多汁，酒香入皮、脆皮留香，刷新饕客感官體驗。

業者考究明朝宮廷精緻菜品，創意延伸「潮萃火焰瀨尿燒鵝」4吃霸氣上桌，第1吃，豐厚油質的「經典潮萃片皮鵝」，以幹烙的傳統麪皮，放上蘋果絲、黃瓜、青蔥及特調果香沾醬，馥郁酸香不膩口。第2吃，蘊藏多汁肥嫩的「潮萃燒鵝腿」佐以冰梅醬一同享用，鹹、甜、香、酥的滋味瞬間在口中綻放。

鵝背與鵝架料理提供8種烹調手法任擇2吃，其中首推「潮汕鵝絲米粉」，選用潮汕當地米粉香煎後，加上香菇、銀芽等佐料，再以老母雞高湯煨煮收汁，與鵝背肉切絲拌炒，鮮味爆棚。

酸菜鵝架湯酸香清透

鵝架料理推薦重口味的「幽菽雙椒炒鵝骨」，將鵝架斬件並以豆豉、彩椒高溫翻炒，大啖馨香鑊氣。清淡飲食則可選擇「酸菜鵝架湯」，鵝架與薑片、蔥段一同爆炒，逼出鵝油香氣，再倒入以老母雞細火慢熬的高湯，煮滾後加入潮州酸菜提味，酸香清透、油潤不膩，是潮人餐桌上不可或缺的靈魂湯品，每一口都是潮汕人記憶裡的家常滋味。售價5880元，特惠限定價5280元起，需提前3日訂位，訂位專線02-2772-2687轉8。