210億星巴克中國，入局茶飲

作者：賀泓源 譚伊亭 編輯：張偉賢 陳曉平

星巴克中國，要認真做茶飲了。

據官方披露，6月10日起，星巴克三大王牌品類——星冰樂®、冰搖茶、茶拿鐵，共計數十款產品，將集體推出全新夏日“心動價”。

以大杯爲例，平均價格降幅達5元左右，最低價格爲23元。

降價，只是星巴克做茶飲的一部分。

6月17日起，星巴克冰搖茶將上新，星巴克準備聯動“瘋狂動物城”，推出三款主題冰搖茶——全橙胡鬧冰搖茶、星星淘梨冰搖茶、仲夏藍調爆珠冰搖茶。

此外，其準備覆蓋飲品、食品、商品、星禮包的聯名產品線。

截至目前，中國茶飲市場依舊比咖啡更廣闊。

灼識諮詢數據顯示，2023年，中國現磨咖啡市場規模爲1721億元，同期現製茶飲市場規模達到2585億元，剛好是現磨咖啡體量的1.5倍。

2024財年（2023年10月-2024年9月），星巴克中國淨收入爲29.58億美元，約爲210億人民幣，與上年大體持平，也遜於蜜雪冰城2024年約250億的體量。

開年以來，星巴克中國出現回暖跡象，1-3月營收大體爲7.4億美元，同比增長5%。

有觀點認爲，業績壓力倒逼其採取“以價換量”策略，通過降價吸引價格敏感的中端客羣。

在產品研發、供應鏈等方面，星巴克依然有着一定優勢，星冰樂的熱賣可以證明這一點，如能發揮長處，定價合適，其在茶飲領域有望分一杯羹。

即便如此，星巴克茶飲最低23元的價格，還是不低。

窄門餐眼數據顯示，喜茶客單價已經降到了17.44元，奈雪的茶客單價降到19.32元。

星巴克的溢價，或許體現在門店體驗上。

現在，奈雪等茶飲店在大量使用臨時工，星巴克則維持着店員的服務水準，背後是一整個運營體系支持，這在目前環境下是相對罕見的。

總體來看，星巴克願意改變本身是件好事，“上午咖啡，下午非咖”，聽起來也確實是個好故事。

這是當下市場看得到的增量。