2025 Whisky L啓幕：高年份酒收藏熱持續，還釋放了哪些酒業信號？

近日，亞洲頂尖酒類盛會 Whisky L! 在上海靜安香格里拉酒店宴會中心盛大啓幕。作爲酒類行業一年一度的焦點盛會，Whisky L! 不僅匯聚了全球衆多知名酒企和品牌，更是行業趨勢的重要風向標。此次展會期間，高年份酒收藏熱度持續攀升，成爲衆人矚目的焦點，同時也釋放出諸多酒業發展的新信號。

在今年的 Whisky L! 展會上，高年份威士忌無疑佔據了 C 位。衆多品牌紛紛推出自家的高年份酒款，吸引了大量專業藏家和愛好者駐足品鑑與諮詢。例如，傑克丹尼爾在2025 年 2 月推出的品牌歷史上首款 14 年陳田納西威士忌，在展會上成爲熱門討論對象。日本威士忌品牌山崎推出的 25 年水楢桶威士忌同樣也同樣備受關注。水楢桶以賦予酒液獨特的東方風味與無可比擬的稀缺性聞名

這種高年份酒收藏熱並非偶然，隨着消費者品鑑水平的不斷提高，他們對於威士忌風味複雜度和獨特性的追求愈發強烈。高年份威士忌經過長時間的陳釀，在橡木桶中充分吸收風味物質，酒液的口感更加醇厚、複雜，層次豐富，能夠滿足資深愛好者對於高品質酒款的品鑑需求。同時，收藏市場的繁榮也進一步推動了高年份酒熱度。在投資收藏領域，高年份威士忌憑藉其稀缺性和增值潛力，成爲不少投資者資產配置的一部分。

在本次 Whisky L! 展會上，各品牌和參展商紛紛針對年輕消費羣體發力，推出一系列創新舉措和產品，以吸引年輕一代消費者的關注。隨着消費代際遷移，年輕羣體逐漸成爲酒類消費市場的主力軍。他們追求個性表達與場景體驗，對酒類文化的包容性前所未有，但同時也對產品的創新性、趣味性和社交屬性提出了更高要求。酒企和品牌通過在展會上針對年輕羣體的創新嘗試，顯示出行業對於年輕消費市場的重視，未來也有望在產品研發、營銷推廣等方面繼續圍繞年輕消費者的需求進行更多變革。

人頭馬君度集團旗下蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌布赫拉迪與君度以創新潮趣展亮相。其中，布赫拉迪攜全新品牌理念“不拘出界 Not Your Classic Whisky”詮釋風土的現代精神，展出全新發布的布赫拉迪 12 年與 15 年兩款單一麥芽威士忌，進一步呈現品牌忠於對風味、時間與釀造工藝的本真堅守；而首次亮相 Whisky L! 的君度橙酒則將品牌“時髦局 隨興造”的新鮮活力帶到 Whisky L! 2025，混搭着隨性、時髦、有趣的生活態度，與年輕烈酒愛好者共創一場趣味開局。布赫拉迪的先鋒表達與君度橙酒的隨興態度，希望藉由此次盛會，鼓勵烈酒愛好者們以“不拘常規，自在享受生活玩趣”的自由態度，享受佳釀的不同飲用場景。

布赫拉迪以“先鋒艾雷”爲名打造沉浸式展區，在這裡，每一位威士忌愛好者化身爲的探險者，打破規則、突破傳統，探索威士忌的更多可能。與此同時，布赫拉迪帶來兩款全新佳釀——布赫拉迪 12年與布赫拉迪 15 年，並把旗下多款經典作品依次呈遞，每款佳釀都是布赫拉迪對艾雷島風土的多重詮釋。君度以“時髦局 隨興造”的理念，打造了一個趣味十足的“趣搖橙嶼”，通過各種創意互動裝置，引導來賓獲得專屬橙趣雞尾酒，感受現場的滿滿活力與隨興自在。展位遍佈着作爲君度橙酒風味靈魂的橙子元素，同時，君度將調酒核心的搖壺爲靈感作爲互動焦點，讓人們親身體驗多處趣味裝置。

2025 年 Whisky L! 展會通過高年份酒收藏熱以及在國際化、年輕化、品類融合等方面釋放出的信號，爲酒業發展勾勒出一幅充滿機遇與變革的新圖景。酒企需要緊跟這些趨勢，在產品創新、市場拓展、文化傳播等方面不斷髮力，以適應不斷變化的市場環境，在激烈的競爭中贏得一席之地。