摘星名廚登臺獻藝

米其林三星名廚姜珉求來臺客座，他曾在2021年榮獲《亞洲50大最佳餐廳》Inedit Damm 主廚之選獎。（臺北晶華酒店提供）

「Mingles」餐廳2016年起連續多年入選《亞洲50大最佳餐廳》， 2017年起更年年獲得米其林星級肯定。（臺北晶華酒店提供）

「Peach, Green Tangerine, and Caviar」體現了姜珉求主廚平衡食材的料理哲學。（臺北晶華酒店提供）

泰國國寶級名廚Chumpol Jangprai即日起至10月31日在「SUKHOTHAI」泰式餐廳客座獻藝。（臺北喜來登大飯店提供）

連6年勇奪《曼谷米其林指南》二星殊榮的高級泰式餐廳「R-HAAN」主廚來臺客座，分享多元且富文化底蘊的泰式料理風貌。（臺北喜來登大飯店提供）

「R-HAAN」餐廳2020年起連續6年蟬聯二星肯定，成爲曼谷頂級泰式料理的代表。（陳韻萍攝）

煙波國際觀光集團攜手馬來西亞米其林一星餐廳「Restaurant au Jardin」主廚史金福來臺獻藝。（煙波國際觀光集團提供）

在「莫內饗宴」餐廳享用午、晚餐，可品味融合東南亞風味與法式藝術的甜點盛宴。（煙波國際觀光集團提供）

《臺灣米其林指南2025》日前公佈，因應米其林熱潮，知名飯店特別引進海外摘星名廚跨海來臺客座，帶給臺灣民衆嶄新的餐飲體驗，同時也爲自家廚藝團隊增進許多與外國優秀人才合作交流的機會，爲第4季餐飲揭開序幕。

臺北晶華酒店日前宣佈邀請2025年韓國唯一勇奪米其林三星的名廚姜珉求來臺客座，將於9月12至14日在飯店舉辦4場餐會，消息一公佈，訂位已達9成。

姜珉求主廚曾在西班牙三星名廚旗下習藝，他於首爾開設的「Mingles」更年年獲得米其林星級肯定；「Mingles」今年榮登三星寶座，成爲韓國今年度唯一三星餐廳。

「Mingles」餐廳以姜主廚最擅長的「韓醬」爲料理核心，運用醃漬蔬菜、果醋等發酵元素演繹韓式經典，也注入國際化的層次與美學。主廚此番來臺客座的菜單，嚴選當令食材結合其細膩的發酵技藝與現代烹飪手法，展現韓國精緻餐飲魅力。

外交宴席好菜上桌

勇奪《曼谷米其林指南》二星殊榮的高級泰式餐廳「R-HAAN」主廚、被譽爲「泰國國寶級主廚」的Chumpol Jangprai，於臺北喜來登「SUKHOTHAI」泰式餐廳客座，以多道單點佳餚與分享餐展現多元且深具文化底蘊的泰式料理風貌。

Chumpol主廚長年致力於宮廷與在地飲食文化的傳承與推廣，更是推動泰國料理登上國際舞臺的重要推手。他首度跨海來臺客座，菜色橫跨泰國4大地區，菜單中特別收錄曾於APEC領袖晚宴亮相、源自王室的開胃小點「泰式金盃小點」，讓臺灣饕客得以一嘗外交宴席中的經典泰味。

同樣趕搭米其林專車的還有煙波國際觀光集團，其攜手馬來西亞米其林一星餐廳「Restaurant au Jardin」主廚史金福，於新竹湖濱館「莫內饗宴」餐廳獨家推出兩款創意甜品，9月1日起限期供應，旅客於煙波湖濱館的「莫內饗宴」餐廳享用午、晚餐，即可品味這融合東南亞風味與法式藝術的甜點盛宴。