愈到端節愈難買 嘉義4家傳統肉糉名店各擁忠實粉絲客羣

巧巧小肉糉店經營逾30年，被稱爲「肉糉女王」的負責人郭貴葉，創新用心製作好糉，從小吃攤轉型糉子公司，不斷創新口味，真材實料。記者魯永明／攝影

週末端午節，嘉義4家肉糉名店：福源、巧巧小肉糉、阿霞及國際，訂單都滿載，工作人員忙備料、綁糉子，其中傳承逾半世紀三代「國際肉糉店」，每天開門營業未起鍋，就有客人大排長龍等候；物價上漲，部分糉品調漲5元，客人都能接受。

店家爲應付客人糉子需求量，端節前增加綁糉子人手，但缺工，工人難找，大多是婆婆媽媽，店家全家人及員工一大早就分工，忙備料、洗糉葉、綁糉子、煮糉子，國際肉糉店最大糉子蒸煮鍋，一次可煮1400顆糉子，小鍋800顆，煮熟要費時5小時，蒸煮期間要掀鍋添水，還未起鍋就有客人大排長龍。

巧巧小肉糉店經營逾30年，被稱爲「肉糉女王」的負責人郭貴葉，創新用心製作好糉，從小吃攤轉型糉子公司，不斷創新口味，真材實料，1993年她在東市場文昌街擺攤，賣小吃兼做小肉糉，一口一顆，沒想到小肉糉大受歡迎，供不應求，專心研發各式各樣口味的糉子，轉型糉子專賣店的公司，除文昌街總店，還有大雅路會館，員工近10人，端節前旺季最忙碌。

源於空軍市場、1982年創立的「福源肉糉」有文化路總店、共和店、中埔頂六店等3間店，開業至今擁有許多忠實粉絲顧客，端節前員工忙包糉、接訂單出貨，其中中埔鄉往阿里山公路上的頂六分店，生意好，客人不停上門買糉

同樣位在中埔鄉往阿里山公路上，還有阿霞肉糉店，道地傳統口味南部水煮糉，全程以傳統方式製作、包、煮，業者堅持好滋味，料好實在，糉葉香氣，端節前生意興隆，員工忙包糉、接訂單出貨。

傳承逾半世紀三代「國際肉糉店」店家全家人及員工一大早就分工，忙備料、洗糉葉、綁糉子、煮糉子。記者魯永明／攝影

巧巧小肉糉店經營逾30年，被稱爲「肉糉女王」的負責人郭貴葉，創新用心製作好糉，從小吃攤轉型糉子公司，不斷創新口味，真材實料。記者魯永明／攝影

傳承逾半世紀三代「國際肉糉店」店家全家人及員工一大早就分工，忙備料、洗糉葉、綁糉子、煮糉子。記者魯永明／攝影

▪ 免稅額、扣除額怎用最省？2025報稅不求人 新手也能輕鬆掌握 ▪ 租屋族報稅新制：房租支出納入特別扣除 最高可扣18萬