嚴控食安 北市衛生局：9月前評覈完畢

寶林茶室餐廳食物中毒事件後目前還在停業，北市衛生局21日表示，業者沒申請復業，後續如有申請需求將邀專家討論。（本報資料照片）

寶林茶室餐廳食物中毒事件引發社會關注，臺北市衛生局21日指出，已對違反食安規定業者增加復業要求及停業標準，並即時揭露食安資訊，但議員質疑，衛生局網站上並未看見完整的餐飲衛生管理分級評覈，衛生局食藥科長林冠蓁表示，前幾年因新冠肺炎疫情嚴峻，導致評覈機制暫緩，將於9月評覈完畢，目前涉及食安事件店家，除了寶林其餘皆恢復營業。

衛生局昨赴議會警政衛生委員會專案報告，林冠蓁指出，王品旗下集團初瓦、向辣疑似食品中毒事件，通報就醫共157人，員工與民衆分別驗出諾羅病毒，後續複查合格已於5月6日復業；市府啓動藏壽司專案稽查分店，3缺失店家經複查皆合格復業。

衛生局長陳彥元表示，寶林事件在北市共登錄36案，其中4人不幸往生，有2人仍在加護病房，其中1人移植肝臟後，肝臟功能慢慢恢復，但其他身體功能恢復不是很好；1人肝及各器官衰竭加上肌肉無力，仍留院觀察中。林冠蓁說，寶林目前還在停業中，業者也沒申請復業，後續如有復業需求會邀專家討論。

議員李明賢表示，壽司裡面出現蛞蝓可能是第1例，但不一定是最後1例，衛生局在第1次開罰都罰很低。

議員何孟樺認爲，分級評覈表及自主檢查表有規定食材效期要清楚標示，並規範烹調作業場所環境，冒出蛞蝓的合點壽司京站店屬於百貨櫃位，爲必須評覈對象，但衛生局網站卻無任何評覈結果。

林冠蓁表示，今年評覈作業還在進行，通過後會公告在網站上，9月前可以完成所有評覈作業。

陳彥元表示，爲提升北市餐飲管理，已新增復業要求及停業標準，未來食安事件如有消費者死亡、住加護病房、休克、昏迷、麻痹、語言及吞嚥困難等，可立即擴大采檢製造場所使用食品、原料及相同來源食品，並命業者直接停業，若業者要求復業需提出相關報告，包括完成至少4小時衛生講習，必要時將開專家會議協商，另成立食因性疾病檢驗組，新增儀器設備及5名人力。