無菜單料理6／26登興櫃 豊漁今年計劃再展15家門市

豊漁曾祥涌財務長(左起)、蕭伊雲總經理、黃永凱營運長、朱𩃀理董事長、「盈科EIKA」主廚稗田良平、行政總監李青穎。（豊漁提供）

無菜單料理登上臺股！以「初魚 鉄板料亭」爲展店主力的豊漁，短短十年內即開創七大指標餐飲品牌，更成立全資子公司豊漁貿易，掌握食材源頭並拓展貿易業務，在2024年營收突破10億元后，向資本市場挺進，預計6月26日登錄興櫃，今年計劃再新增10～15家品牌門市，持續擴大豊漁集團多品牌營運網。

豊漁旗下品牌包含日料「初魚 鮨」、「初魚 鉄板料亭」、享譽臺北米其林一星的「盈科 EIKA」與無國界鐵板燒「li teppanyaki」等頂級饗宴。此外，集團亦積極拓展民生餐飲版圖，推出超值和牛鐵板燒「季樂」、產地直送海鮮丼與生魚片專門店「長浜魚屋」、正統壽喜燒與水炊鍋「牛喜」等多元品牌，從高端到民生的全方位佈局，並優選百貨商場及與一線精華都會區展店，策略性佈局高人流、高潛力地段。

豊漁董事長朱𩃀理表示，豊漁秉持職人精神，對食材品質極爲講究，食材進貨與配送均由總部統一控管，自源頭嚴格把關，由日本直輸和牛與新鮮漁產，與當地供應商建立深厚、緊密之合作關係，並透過引進日本珍稀食材與特色清酒，打造差異化餐飲體驗，未來亦規劃佈局「精肉鋪」、「清酒舖」等新品牌，進軍高端肉品與酒類零售市場，進一步擴大集團採購成本優勢並帶動集團貿易業務持續壯大，推升長期獲利空間。

展望未來，朱𩃀理透露，豊漁將持續整合集團資源開創新品牌，並積極拓展現有品牌規模，同步擴大貿易業務與零售通路佈局，提升營運綜效，今年會更積極啓動展店計劃，預計新增10～15家品牌門市，持續深耕一線與新興商家擴大品牌營運網。

海外佈局方面，朱𩃀理表示，豊漁將以貿易業務先行，掌握當地市場需求與消費結構後，再將品牌落地，穩健地制訂拓展計劃，也降低進軍海外風險，希望藉此跨足海外餐飲市場，爲集團注入多方營運動能，讓營運蓄勢待發。