維生素A是蘋果60倍 醫大讚「燈籠果」護眼又增免疫力

俗稱燈籠果或黃金莓的酸漿，是較少人知道的水果。（示意圖：shutterstock／達志）

俗稱燈籠果或黃金莓的酸漿，是較少人知道的水果。對此，泌尿科醫師呂謹亨表示，它小小一顆卻營養滿分，每100公克維生素A是蘋果的60倍，還富含維生素C、β-胡蘿蔔素、多酚類、膳食纖維等成分，具護眼、提升免疫力、顧腸胃等諸多好處。

醫師呂謹亨在個人粉專發文表示，燈籠果屬於茄科家族，與番茄、馬鈴薯是遠房親戚。它的外殼如同紙質，輕輕撕開後，裡面包裹着像小太陽般金黃色的果實。而味道則介於番茄、鳳梨和芒果之間，酸酸甜甜的，帶點熱帶水果清香，吃起來口感層次豐富。

進一步談及燈籠果的營養價值，呂謹亨說，其一小把維生素C含量可媲美柳橙，且是蘋果的6.9倍，有助於提升免疫力。亦含有β-胡蘿蔔素，是護眼的關鍵營養素，對視力和皮膚都有幫助；含多酚類、抗氧化劑，有助於對抗自由基，減少氧化壓力，讓身體不易「生鏽」；含膳食纖維，能幫助腸胃蠕動，讓消化系統順暢無比。

呂謹亨提到，若以每100公克酸漿果實與蘋果相比，鐵質含量高出12.4倍、維生素A爲60倍、維生素B1爲5倍、維生素B2爲17倍、維生素B3則是16倍。僅需食用6～8粒，便能滿足維生素A、C以及B3的每日建議攝取量。但要注意的是，酸漿的鉀含量也爲蘋果的2.6倍，腎功能不好患者不宜攝入太多。

農委會臺南區農業改良場曾提醒，選購燈籠果時，應挑選果實顏色金黃，外型飽滿勻稱，外層萼片乾燥、無發黴尤佳。其用途與番茄相似，可以直接食用或者製成沙拉、甜點、果醬、果凍、調味品。