花青素是藍莓3倍 醫贊1水果超級厲害

藍莓、野櫻莓等莓果都富含花青素，有助身體抗發炎。（示意圖，Shutterstock／達志）

談到抗氧化的水果，很多人會聯想到莓果，尤其是藍莓。家醫科醫師李思賢表示，其實野櫻莓所含的花青素含量更高，大約是野生藍莓的3倍，一般紅酒的2000倍，有如花青素炸彈，有助身體抗發炎，還具抗病毒和抗癌潛力，另有研究顯示，花青素能幫助阿茲海默症的患者腦中的變性蛋白累積速度變慢。

李思賢在臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」PO文指出，野櫻莓具有非常特別的營養成分，以其極低的含糖量以及極高的花青素濃度爲名，每100公克的野櫻莓所含的花青素高達2147毫克，大約是野生藍莓的3倍，是一般紅酒所含花青素的2000倍。

李思賢表示，野櫻莓也是「超級食物」之一，是因爲除了含有花青素以外，也含有槲黃素、橙皮甘、白藜蘆醇、鐵質以及多酚等植化素，也含有維生素C、B6、E等營養素，其中的鐵質也被拿來當作貧血的保健品。

李思賢表示，野櫻莓也和蔓越莓一樣，含有花青素和單寧酸，能使大腸桿菌不易附着在尿道黏膜上，並且能改變尿液的酸鹼性。

李思賢表示，相較於其他水果，野櫻莓的含糖含量，算是非常低的，加上有極佳的抗氧化能力，被譽爲「超級水果」，因含豐富花青素，也適合想養顏美容和維護視力者食用，只要適量、不過量，糖尿病患者也是可以吃的。

李思賢表示，花青素就是給予植物蔬果紫藍色的顏料，除了抗發炎以外，它還可以抗病毒和抗癌症。因爲花青素是一種能夠穿過大腦屏障的植化素，所以除了對抗生物體發炎以外，它對腦袋的記憶以及情緒都有很大的幫助。有研究指出，花青素還可以使阿茲海默症患者腦中的變性蛋白累積速度變慢，有預防失智潛力。

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