泰山4校食安危機續燒 汐止3校同廠商不同供餐體系也出包

新北市泰山區四所小學近日傳食安問題，廠商被停止供餐。今（12）日新北市議員張錦豪質詢再提到，同間廠商在汐止以自設廚房方式供應的3間學校營養午餐又傳出缺主菜、餐桶有異物等狀況。（柯毓庭攝）

新北市泰山區四所小學近日傳食安問題，廠商被停止供餐。今（12）日新北市議員張錦豪質詢再提到，同間廠商在汐止以自設廚房方式供應的3間學校營養午餐又傳出缺主菜、餐桶有異物等狀況，新北市教育局長張明文迴應，會了解後輔導協助，由於這部分和先前團膳合約不同，無法直接以泰山案例終止合約，若新年度再表現欠佳，會防堵廠商進入校園，也會檢討記點機制。教育局補充，由於廠商供餐未見改善，目前已暫停業者供餐。

張錦豪說，該間廠商「味味營養午餐」在汐止地區5月8日被發現出現餐桶裡有昆蟲、葡萄發黴與食物籃有蟑螂等狀況，他接到很多家長陳情，學校都說依規定處理，但每個學校違規記點汰除機制是100點，而且當時營養午餐外包標案流標兩次都沒有廠商招商，只有這間營養午餐公司願意投標。

「營養師有權無責要不要處理？校長沒有擔當要不要處理？」張錦豪質疑，連4年都只有味味一間廠商投標是因爲營養師要求太高，另外還有營養午餐價格不符成本等狀況，質疑學校爲何等到現在才處理，要求教育局檢討。

張明文說，味味廠商在泰山4所小學供應的系統和汐止3間是不一樣的系統，汐止這部分是廠商派人到學校的廚房煮飯，這部分有另一個契約，但一樣目標就是品質做好把關，會了解後來輔導協助。

教育局補充，教育局本月7日接獲家長反映學校公辦民營廚房供餐有異物、水果品質不佳情形，立即督請學校在當日通知廠商儘速改善，該廠商翌日供餐情形未見改善，教育局要求學校自12日起暫停該業者供餐。

教育局強調，本案學校營養午餐爲「自設廚房」供餐，由廠商在校內廚房製備餐點，並由公職營養師監督製程及菜色品質，學校也隨時監廚，確保餐食製程安全。雖然與團膳型態不同，但涉及與停餐團膳同一廠商，教育局採相同標準處理要求，強化對供餐廠商管理與監督。

教育局指出，目前汐止3間以自設廚房供餐部分，記點機制爲單校達到100點就解約，後續會研議是否修正，目前記點部分3分之1是扣點在人員不足，3分之1是備料不足，異物狀況發生較少，與泰山食安問題不一樣。

教育局強調，教育局非常重視營養午餐供餐品質，定期修訂公辦民營自立廚房午餐委外契約範本，公職營養師依學校衛生法、學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法及契約規範要求得標廠商，並要求學校高強度監督校園食安，如有特殊情形皆須立即通報，並召開午餐供應委員會進行調查；廠商若有違規，皆依契約記點，累計達標者將立即停供，最重可解約，以保障學童食品安全無虞。

教育局說，將持續跨局處聯合稽查，如有連續違規將重罰，並強力督導將違規紀錄列入評選參考，拒絕不良廠商進入校園，守護校園食安。