她吃飯時做1事 月瘦5公斤 血糖更平穩

女子改變進食順序，先吃蛋白質，最後吃澱粉，成功在1個月內減重5公斤。（示意圖，Shutterstock／達志）

減重是很多人的共同目標。營養師趙函穎分享有一位女子，在她的指導下，只是調整了進食順序，先吃蛋白質，搭配蔬菜，最後再吃澱粉，此外，如果覺得有飽足感，就不一定要把澱粉吃完，成功在1個月瘦了5公斤，腰圍少了3吋，完全沒餓着，餐後血糖也更平穩。

趙函穎在臉書粉專「趙函穎營養師的美麗方程式」PO文表示，上述女子是一位非常有執行力的上班族，便當菜色均衡，有五穀飯有菜有肉有水果，也都吃完，一週3天的運動，有肌力也有有氧運動，體態維持得還算OK，但就在半年前因受傷無法運動，卻依舊維持原本的進食食量，開始囤積脂肪，半年內胖了8公斤。

趙函穎表示，她請女子做下列4件事，1.先吃蛋白質。2. 搭配蔬菜。3. 澱粉放最後。4. 如果吃到覺得飽，就不一定要把澱粉吃完。女子照着做，沒有特別節食，也沒有靠瘦身代餐，在短短1個月瘦了5公斤，腰圍也少了3吋。

趙函穎問女子有沒有覺得很餓？女子笑着回「沒有耶，反而覺得精神很好，每天都吃得很飽」。根據2020年一項刊登在《Diabetes Care》期刊的研究也指出，只要把蛋白質和脂肪放在餐前吃，餐後血糖可以下降平均27%，血糖穩就比較不會出現胰島素大幅上升情況，也比較不會把多餘的熱量轉成脂肪儲存。

趙函穎表示，女子成功瘦身原因，除與調整進食順序有關外，瘦身心態建設也非常重要，很多人明明覺得吃飽了，已經有飽足感，還是會照習慣把飯吃完，這個信念影響之下，很容易不知不覺吃撐，超過身體所需要的量，不餓也硬吃，這也是很多人減重卡關的原因。