酸菜魚好吃「爲何全臺退燒」?饕客揭最大敗筆 不是展店快

酸菜魚在臺灣爆紅,吸引不少嚐鮮客。(示意圖,shutterstock/達志)

大陸美食酸菜魚在臺灣爆紅,許多餐飲集團一窩蜂開分店,一名網友回憶,之前吃酸菜魚得排隊1、2小時,雖然價格不便宜,但很好吃,如今人潮明顯減少,讓他不禁好奇酸菜魚爲何迅速退燒?貼文引起網友熱烈討論,多數人都贊好吃,但口味過重、調味料多,吃不出魚的鮮味,因此不會特別再想回頭消費。

原PO昨(29)日在PTT發文表示,之前曾到臺中吃酸菜魚,當時還得排隊等1、2小時,雖然價格不便宜,但口味相當出色,不解爲何這道料理如今這麼快就退流行了。

貼文引發熱議,有網友認爲退燒主因是展店過快、口味偏重,這類重口味料理較難成爲日常餐點,也吃不出魚的鮮甜,消費者不會天天上門光顧,但也有人緩頰說,板橋府中商圈附近近期又新開一間酸菜魚,開幕期間祭出優惠活動,現場仍吸引大批民衆排隊搶吃。

網友紛紛留言「好吃的東西就不需要過度料理啊」、「滿好吃的啦!不過還是吃肉比較爽」、「跟蛋塔一樣一窩蜂」、「當初拓展太快」、「新鮮期過了就沒生意了」、「還不錯吃吧,但那就只是一道菜,沒辦法撐起一家店」、「是還可以,但沒到想一直吃的程度」、「就只是一道配菜,當主餐賣真的莫名其妙」、「因爲酸菜魚你只會想吃一次,口味重、調味料多,吃不出魚的鮮味」、「下飯好吃,但不會常吃」。