臺人吃生魚片「鮭多於鮪」與日人大不同 老饕揭原因

有網友好奇台灣人偏好吃鮭魚少吃鮪魚，與日本人有明顯差異，好奇原因爲何。（示意圖：Shutterstock／達志）

臺灣有多家連鎖回轉壽司，吸引喜歡吃生魚片的顧客上門，就有一名網友觀察，臺灣人普遍偏好吃鮭魚多過鮪魚，這與日本人的習慣大相逕庭，好奇爲何有如此差異，話題引起衆人討論，也有內行解釋兩者差異。

一名網友在PTT八卦板發文表示，發現身邊大多數人生魚片都挑鮭魚吃，鮪魚則是比較少人在吃，反觀日本人則是吃鮪魚居多、鮭魚比較少，讓他好奇「爲什麼臺灣人偏愛鮭魚而不是鮪魚？」

貼文引起衆人討論，不少網友直言鮪魚好吃，「藍鰭黑鮪魚比觟魚好吃很多」、「不過論鮮味，鮪魚真的屌打鮭魚」、「吃過日本鮪魚就知道臺灣鮪魚爲什麼沒人吃」、「鮪魚好吃的確實屌打，但很看運氣」、「日本人以前不吃生吃鮭魚，挪威推廣後纔開始吃的」。

另一派人坦言就是喜歡鮭魚的油脂，「臺灣人就愛吃養殖魚啊」、「鮭魚養殖的很肥，穩吃啊」、「鮪魚就沒油，鮭魚油脂多簡單粗暴」、「鮭魚隨便都好吃」、「鮭魚顏色好看女生小孩喜歡」、「鮪魚便宜好吃沒腥味，不太敢吃生魚或是海鮮的人都能接受」。

也有內行人解釋主要是鮪魚品質差異較大，「鮭魚不容易踩雷，鮪魚上下限太大」、「鮭魚便宜的就好吃，好吃的鮪魚貴」、「一個隨便都好吃，一個高級的超好吃」、「低價位是鮭魚>鮪魚，中高價位鮪魚就超車了」、「兩個地方兩種生魚片都吃過，臺灣鮭魚比鮪魚好吃，日本鮪魚比鮭魚好吃」。