飯店上菜 肥美黃魚酸香龍蝦誘客

波士頓活龍蝦搭配源自那不勒斯宮廷的千層麪，以龍蝦與甜椒演繹果蔬的層層想像。（臺北國賓大飯店提供）

胭脂蝦生拌於輕盈的辛香醬汁中，短暫靜置，使酸香與海味達成恰到好處的融合。（臺北國賓大飯店提供）

主廚私房招牌「酥炸黃魚響鈴」將天香樓經典菜色酥炸響鈴包入醃製黃魚肉，創造出外酥內嫩的獨特口感。（臺北亞都麗致大飯店提供）

冷前菜「黑珍珠醉黃魚凍」取材江南經典醉黃魚，入口滑嫩、酒香悠遠回韻。（臺北亞都麗致大飯店提供）

「松鼠黃魚」將黃魚魚身細膩切花，酥炸定型後佐以糖醋醬汁，色澤誘人、酸甜適口。（臺北亞都麗致大飯店提供）

在盛夏的季節，米其林餐廳選用當季食材打造限定料理，臺北亞都麗致大飯店旗下米其林星級中餐廳「天香樓」以黃魚入菜、以茶佐饌；臺北國賓大飯店旗下米其林餐廳A CUT以「盛夏果蔬的風味告白」爲創作核心，打造夏日饗宴。

「黃魚五月肥，六月香如玉」，每年春夏之交，正值黃魚產卵前的黃金季節。臺北亞都麗致大飯店旗下米其林星級中餐廳「天香樓」獻上期間限定「黃魚宴」，主廚路凱源以素有「魚中貴族」美譽的黃魚爲主角，呈現12道匠心獨具的江南風味料理。

呼應夏至節氣，天香樓同步推出「天香季節調茶」系列，由亞都麗致天香樓侍茶師團隊嚴選龍井、白茶等上乘茶葉爲基底，揉合當令果香與現代調飲技法，精心調製4款冷飲的夏日茶品，香氣清雅、風味細緻，爲炎夏時節添上一抹沁涼的茶韻體驗。

米其林一星A CUT牛排館行政總主廚凌維廉以果蔬爲語彙，酸甜爲節奏，「波士頓活龍蝦」搭配源自那不勒斯宮廷的千層麪，以龍蝦與甜椒演繹果蔬的層層想像，讓美味更添浪漫。