守護食品安全底線 激發夜間消費活力

本報訊（記者王薇）爲鞏固食品安全治理成果，助力夜間經濟健康發展，近日，石景山區市場監管局對轄區蘋東夜市50餘家商戶開展食品安全集中整治。重點對商戶資質、硬件設施、管理制度精細化落實情況進行覈查，以監管保障市民“舌尖上的安全”，爲城市煙火氣繫緊“安全繩”。

執法人員要求主辦方爲夜市商戶建立“一戶一檔”，保證臺賬的完整性。及時更新每個商戶的索證索票信息，完善營業執照、健康證、進貨查驗記錄等檔案，強化源頭管理。

針對夜市餐飲業態特點，執法人員加強商戶經營資質與實際項目匹配性的核查，尤其排查未取得冷食類製售資質的商戶是否存在違規加工行爲，杜絕違規經營。同時，對食材儲存條件進行突擊檢查，要求商戶嚴格執行銷燬制度，嚴禁使用失溫、化凍食材，嚴防食品安全隱患。

另外，執法人員還重點關注消毒間、垃圾處理間及製冷設備的運行情況，確保冷藏設備溫度達標，築牢安全防線。對於硬件達標尚有困難的商戶，下達整改通知，並協調蘋東夜市主辦方解決商戶問題、升級設備設施，實現“整改一戶、規範一戶”。下一步，石景山區市場監管部門將推動夜市治理常態化，通過“服務+監管”雙輪驅動，守護食品安全底線，激發夜間消費新活力，讓市民“夜生活”熱鬧有序，爲區域經濟高質量發展保駕護航。