生物年齡可逆轉 5種食物有效回春 8週年輕9歲

研究發現，多吃莓果、薑黃、大蒜、迷迭香與綠茶，有助於抗老。（示意圖，Shutterstock／達志）

現代人追求健康、長壽。基因醫師張家銘表示，最新研究發現，讓一羣中老年男性多吃包括薑黃、莓果、大蒜、迷迭香、綠茶這5種食物，8周後結果顯示，受試者生物年齡平均年輕超過2歲，有些人甚至逆轉將近9歲，這些食物都富含甲基適應素，研判因而延緩老化的速度。

臺北榮總遺傳優生科主任張家銘在其臉書粉專PO文表示，2025年發表於《Aging》期刊的一項研究，以43位年齡在50到72歲間的健康男性爲對象，進行8周生活調整，從作息、運動、冥想到飲食，最後用「DNA甲基化時鐘」，來測量受試者的生物年齡。

張家銘解釋，生物年齡是反映細胞內部實際老化狀態，關鍵在於一種叫DNA甲基化的生物訊號，所謂DNA甲基化時鐘，就是透過觀察這些基因的註記模式，來評估細胞到底有多老，這是一種比實際年齡更敏感、更準確的老化指標。

張家銘表示，研究結果發現，接受完整生活型態調整的實驗組，在8周後生物年齡平均年輕超過2歲，有些人甚至逆轉近9歲，這些人都接受甲基化飲食的飲食方案，食用了被稱爲含有甲基適應素的天然食物。

張家銘表示，研究中點名5種值得關注的甲基適應素來源的天然食物，包括薑黃、莓果、大蒜、迷迭香、綠茶，這些食物的共同特色是富含多酚類植物化合物，研判能穩定基因表現，幫細胞恢復應有的修復能力，因而延緩老化速度。

張家銘表示，這項研究凸顯抗老的食材，不是什麼超級補品，就存在日常飲食中，建議想抗老，早餐不妨來杯溫熱綠茶，午餐來盤大蒜快炒蔬菜，下午用藍莓加優格代替餅乾，不必花大錢，也能幫助身體細胞變年輕。