日本長壽聖品含1少見營養素 醫：護心又護骨

納豆富含維他命K2，食用有助保護心血管與減少骨質流失的速度。（圖／本報系資料照）

追求健康也要補對營養。家醫科醫師李思賢表示，維他命K2能夠引導鈣質進入骨骼和牙齒這些真正需要的地方，並避免鈣質跑到血管或軟組織中堆積，具有防止骨質疏鬆與保護心血管的雙重作用，但現代人的維他命K2普遍不足，建議可多吃納豆這類含有維他命K2的食物，來護骨護心。

李思賢在臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」PO文指出，維他命K2在人體內活化兩種對健康有益的蛋白質骨鈣素和Matrix Gla-protein（MGP），當我們吃下含有維他命K2的食物或補充品後，它會啓動骨鈣素來幫助鈣質順利結合到骨骼中，這對保持骨密度和骨骼強度至關重要。

李思賢指出，維他命K2會同時活化MGP，這個蛋白質的工作就是防止鈣質在血管中堆積，從而保護心臟和血管，有研究發現，高攝取維他命K2的人，有更低罹患心血管疾病的風險。

李思賢指出，這是因爲MGP在活化後能有效阻止鈣質堆積在血管內壁，這對於那些擔心動脈硬化或高血壓的人來說，是非常值得注意的發現；另也有研究發現，停經後女性補充MK-7這種型式的維他命K2，能夠顯著減少骨質流失。

李思賢指出，我們的腸道菌羣也能提供一部分的維他命K2，不過光靠這個來源，通常還是不夠的，事實上，大部分現代人的維他命K2攝取量都遠遠不足，而納豆這道來自長壽族羣日本的傳統發酵食品，因爲加入了Bacillus subtilis（納豆菌）進行發酵，能產生大量的MK-7，這種形式的維他命K2，特別容易被人體吸收，而且在人體內停留的時間更長。

要怎麼確保自己攝取到足夠的維他命K2？李思賢表示，很簡單，多吃像納豆、奶酪、蛋黃、肝臟，這類含有維他命K2的食物，尤其是吃經發酵過的納豆，當然，也可以選擇含有MK-7的膳食補充品。