全牛齡日本牛正式開放 食藥署強調「安全與安心」並重

食藥署昨（22日）發佈修正「日本牛肉及其產品之進口規定」，並自即日生效，正式開放全牛齡日本牛肉進口。（示意圖:shutterstock/達志）

食藥署昨（22日）發佈修正「日本牛肉及其產品之進口規定」，並自即日生效，正式開放全牛齡日本牛肉進口。爲把關消費者安全，若爲疑似、證實爲牛海綿狀腦病病例牛隻或與病牛同世代牛隻，都不得進口。另外，具風險的頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟也不得輸入。一旦日本再次出現新增病例，導致風險狀態調整，於日本提供新增案例調查結果前，得停止日本牛的輸入。

國內牛肉9成是進口，日本牛肉只佔1.4％。過去我國僅限進口30月齡以下日本牛肉，日本2019年時申請開放全齡牛，食藥署經書面審查、派人實地查覈、專家會議後，確認風險可忽略，今年3月4日預告修正「日本牛肉及其產品之進口規定」草案，5月22日於官網公佈即日生效。

食藥署長姜至剛曾說，如以最保守的估計，國人消費者每天食用帶骨牛肉，也就是被認爲風險最高的部位，終生風險中位數是6.49乘以10的負九次方，也就是1億5000萬名消費者中，纔會有1位暴露於足以致病普利昂蛋白，而罹患新型庫賈氏症。

根據22日公佈「日本牛肉及其產品之進口規定」，若日本工廠或設施發生嚴重食安違規，日方應立即通報我國。如未立即通報、未立即管控該工廠或設施之前揭產品輸臺，我國得停止受理輸入查驗申請。另外，我方也會派員進行例行性實地查覈。

爲把關消費者安全，疑似或證實爲牛海綿狀腦病病例牛隻，或是病牛同世代牛隻，都不得輸入。另外，頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟也不得輸入。進口牛肉應依「進口牛肉檢疫及查驗作業程序」接受源頭、邊境及市場端的查驗。

食藥署副署長林金富今（23日）指出，日本最後1例狂牛症是在2009年，已是15年前，世界動物衛生組織（WOAH）認定日本爲風險可忽略國家，所有牛齡、所有部位均安全，均可貿易。食藥署除書面審查外，分別在2019年、2020年、2021年前後召開3次專家會議，2022年10月也赴日實地查廠。相關風險評估與實地查廠報告，早已全部發布在食藥署網站上。

林金富表示，本次修正「日本牛肉及其相關產品進口規定」，是經過完整審查程序及整體評估所有風險因子，基於科學分析才決定予以開放，食藥署秉持「安全與安心」並重，用心照顧國人飲食的每一刻。