「南北糉之爭」年年掀話題！網議8大糉子種類 小米糉、鹼糉也上榜

《Social Lab社羣實驗室》本次透過《OpView社羣口碑資料庫》追蹤近一年「糉子種類排行」相關話題的網路聲量，帶您瞭解網友熱議的糉子種類排行。

每逢端午，糉子不只是節慶必吃美食，更是一場口味與習慣的世代混戰。關於「哪種糉子最好吃」總是成爲話題核心，鹹甜之爭、口感差異，各種類的糉子都有其支持者，往往難分高下。接着就一起來看看今年有哪些糉子上榜吧！

口感軟糯鹹香「南部糉」奪下聲量冠軍 「小米糉」因食安事件討論度飆高？

觀察近一年網友針對「糉子種類排行 」的討論，可見「南部糉」最受熱議。南部糉又名水煮糉，以水煮、生米包餡、口感軟黏爲特色，獲得不少網友喜愛，紛紛評價道「糉子的米炊得又軟又Q，吃起來好好吃」、「（南部糉）糉葉的香氣會更深入糉子內部，口感比較溼潤滑嫩」；還有民衆強調南部糉一定要「加上店家特製油膏，灑上花生粉」纔夠味，引起他人共鳴「懂吃」、「在鹹與甘之間取得美妙平衡」、「花生粉加上醬油膏灑上香菜無敵」。

不過，南部糉溼黏軟糯的口感並非所有人都能接受，此一特性也成爲「南北糉之爭」的焦點之一，如便有人稱「南部糉超黏又超水，糉葉上的米又很難刮乾淨」，還有網友打趣說道「南部糉就米糕＋造型，還要花生粉點綴」。相較之下，北部糉的製作方式爲先將糯米炒過後再蒸熟，造就其紮實、粒粒分明的口感，特別受到偏好不黏口、講求米飯口感的人喜愛，力挺「（北部糉）不因水煮而流失內餡原味」、「不用調味就很香」。南北糉各有一票忠實擁護者，但也有中立派網友笑說「南北不重要，有得吃就好」、「只要加甜辣醬就對了」，爲這場年年端午都上演的「南北糉之爭」打圓場。

另外，以小米取代糯米制作的「小米糉」也受到熱議。小米糉也常被稱爲「阿粨」，是原住民部落中常見的傳統節慶食物，其以小米爲主體，外層常包覆假酸漿葉，並搭配豬肉、竹筍、蝸牛等內餡，展現獨特的部落風味。然而本次小米糉成爲話題焦點的關鍵，其實源自於2024年中秋時臺東金峰鄉賓茂部落發生的小米糉中毒案，該事件導致多人傷亡，引發社羣媒體高度關注，不少網友也懷疑此事是因食材不新鮮所導致，回憶過往「曾有耆老誤把大花曼陀羅當成假酸漿葉做小米糉」；最終經調查確認，是因誤用混有劇毒農藥的小米種籽製作糉子才導致憾事，也帶動更多民衆關注食材安全與部落飲食文化的保存議題。

不同地區、族羣與文化背景，形塑出多樣的糉子風貌，除了經典的南北糉，其他像是晶瑩剔透的鹼糉、樸實爽口的素糉、風味獨具的客家糉與口感細緻的湖州糉，也各承載了獨特的文化意義與飲食記憶。今年端午你站哪一派？有沒有吃到記憶中的那一口好味道呢？享用美味糉子的同時，也別忘了留意熱量攝取喔！

【《Social Lab社羣實驗室》調查結果之圖文，如需引用請註明出處】

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