每天喝黑咖啡降胰島素阻抗 醫：搭配2事血糖降3成

男子力行少吃精緻澱粉、規律運動與天天喝黑咖啡，血糖獲得控制。（示意圖，Shutterstock／達志）

很多人有喝黑咖啡的習慣。腎臟科醫師洪永祥表示，越來越多研究顯示，黑咖啡能保護肝臟、腎臟、改善胰島素阻抗，可望逆轉早期糖尿病，有位55歲男子空腹血糖達到140mg/dL，聽他的話，少吃精緻澱粉、規律運動與天天喝黑咖啡，3個月後空腹血糖降了超過3成，還成功減重7公斤。

洪永祥在《健康好生活》節目上指出，上述55歲男子是個上班族，體重有80多公斤，來看診時，肚子大大的，空腹血糖是140mg/dL，他告訴男子空腹血糖超過126 mg/dL，就已經可定義爲糖尿病，他要開一顆降血糖藥給男子，男子回問可不可以先從其他方法試試看、努力看看。

洪永祥表示，最近的一些研究發現，在早期糖尿病、糖尿病前期，只要飲食、運動有做對，有85%有機會逆轉，因此，他請男子回家後少吃白飯、吐司等精緻澱粉，多攝取五顏六色的蔬果與好油脂，另外每週至少要有5天做中等強度的有氧運動，每次至少30分鐘，運動前記得要喝一杯黑咖啡。

洪永祥表示，男子3個月後回診，瘦了7公斤，空腹血糖降了超過3成，降到96 mg/dL，已經在標準值範圍內，但他還是要求男子每3個月回診追蹤，後來男子告訴他，已習慣每天喝2杯的黑咖啡，精神變得非常好。

洪永祥表示，黑咖啡裡面有綠原酸與咖啡豆醇，還有些植化素，可以對抗自由基，保護肝臟、腎臟，提高運動耐力與肌力表現，有研究發現，做有氧運動之前先喝一杯黑咖啡，燃脂與肌耐力都會增加，而且有助降低胰島素阻抗。

洪永祥也提醒，喝咖啡要注意攝取量，成人一天別超過300毫克的咖啡因，360c.c的重烘焙咖啡，咖啡因就有235毫克，同等份量的美式咖啡，咖啡因則約在150毫克，一天最多隻能喝2杯。