酪梨助減肥又護心 譚敦慈教1吃法 抑制脂肪吸收

酪梨含有豐富的膳食纖維與單元不飽和脂肪酸，可以讓食用者有飽足感，幫助減重與保護心血管。（示意圖，Shutterstock／達志）

酪梨有助抑制脂肪吸收，是瘦身界的新寵兒。營養師劉雅惠表示，酪梨含有豐富的膳食纖維與單元不飽和脂肪酸，可以讓食用者有飽足感，幫助減重與保護心血管。無毒教母譚敦慈說，她也很愛在早餐時吃酪梨，並搭配優酪乳，不過，因爲油脂含量高，建議一天最多吃半顆。

劉雅惠在臉書粉專「營養師Emma」PO出影片指出，有些人吃酪梨來幫助減肥，但也有人充滿疑惑，「酪梨不是滿滿都是油？怎麼減肥？」劉雅惠表示，酪梨雖然富含油脂，但是它是一種好油，有豐富的單元不飽和脂肪酸，能幫助身體減少發炎、保護心血管與眼睛，很多人會吃它減重，就是因爲它是個好油。

劉雅惠指出，如果我們把酪梨做成沙拉，吐司配菜，都是很OK的，而且每100公克的酪梨含有5.7公克膳食纖維，膳食纖維很豐富，可以幫助腸道增加飽足感，以上這些都是可以幫助減重的。

劉雅惠提醒，如果攝取酪梨的方式，是喝酪梨布丁牛奶，或者是一次吃一整顆，就會在身體裡面，囤積太多油脂，所以建議一天最多吃半顆就好。

無毒教母譚敦慈在《生活智多星》節目中指出，酪梨是非常好的油脂來源，但畢竟還是油，食用量要注意，國產酪梨1天攝取量約爲4分之1顆，進口酪梨就是半顆，要限量吃，不要以爲好，三餐都吃很可怕，而她則是習慣在早餐時吃酪梨，並搭配優酪乳。

營養師劉思妤在《營養N次方》部落格PO文指出，酪梨中的水溶性纖維在腸道中會被細菌發酵，產生短鏈脂肪酸，能刺激脂肪細胞釋放瘦素，同時促進腸道分泌類升糖素胜肽（glucagon-like peptide 1, GLP1），有助於增加飽足感，減少對食物的渴望，並抑制脂肪吸收，對於體重控制非常有益。