金門抽驗端午節應景食品把關食安 33件均合格

金門縣衛生局近期陸續針對轄內食品販賣業、餐飲業及製造業等，共計抽驗端午節食品33件，檢驗結果均符合規定。(圖／金門縣政府提供)

端午佳節即將到來，金門縣衛生局爲了讓民衆吃得安心，近期陸續針對轄內食品販賣業、餐飲業及製造業等，共計抽驗端午節食品33件，檢驗項目依產品種類分別爲防腐劑、甜味劑、過氧化氫、二氧化硫、乙型受體素、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌及單核球增多性李斯特菌、亞硝酸鹽等，檢驗結果均符合規定。

衛生局指出，此次抽驗合格食品包括慶香商行的肉糉、蝦米；阿菊飯糰、珠光早餐店及呷甲飽滷肉飯的肉糉；良金實業有限公司的XO醬牛肉糉、蝦米；捷源有限公司的香菇、碎脯、蝦米；萬榮的泰式甜辣醬、可果美番茄醬、海霸王蒜蓉辣豆瓣醬；金南僑的油蔥酥、香菇、愛之味甜辣醬；全聯金門民權店的珍香豬五花條、日本生乾貝、花魚一夜幹；全聯金門金湖店的特選白肉鍋片、梅花火鍋肉片、澳洲谷飼牛五花火鍋肉片、滿漢原味香腸、黑橋牌蒜味香腸；漁會超市的豐年果糖、御品熟鹹蛋、雅章牌鵪鶉蛋、蝦米；Mia Cbon金門太湖店的伊比利豬梅花火鍋片、究好豬鬆阪豬、澳洲谷飼肋眼牛排；龍都餐廳的牛蒡絲、櫻花蝦。

衛生局另於現場進行查覈食品標示、肉品來源、食材來源、環境衛生、發送食品相關單張及海報等資料，提供業者運用，爲民衆食用安全把關。

衛生局提醒，民衆於傳統市場、超市及賣場選購肉糉、蝦米、香菇等端午節應景食品時，應注意產品之色澤及氣味是否有異常，並於購買後儘速食用或適度保存，避免細菌滋生，導致風味或品質劣變。確實掌握「三不原則」，標示不清楚不買、過白或過於鮮豔不買、有異味不買，以確保自身及家人食的安全。

衛生局另籲請民衆自行製作鹼糉時，千萬不使用違法添加物「硼砂」來增加鹼糉口感與保存之用，應改用衛生福利部公告許可合法食品添加物「三偏磷酸鈉」，食品業者不得違法使用「硼砂」製作鹼糉，經查獲，依食安法第49條處7年以下有期徒刑，得併科8000萬元以下罰金。

衛生局特別提供免費「三偏磷酸鈉」，供民衆包鹼糉時使用，即日起於上班時間早上08：30~12：00、下午13：30~17：00可至該局領用。

衛生局已將相關抽驗結果公告於該局網站，詳細資料民衆可上網至http：／／phb.kinmen.gov.tw／News.aspx？n=50AD456C3CFFAC94＆amp;sms=4FEFD09995C

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